現(xiàn)在的菜品復(fù)雜度比以前高了很多,應(yīng)該在菜譜上明確體現(xiàn)出要傳遞給客人的信息,但又不是專業(yè)性很強(qiáng)的,比如讓客人知道自己吃什么,是什么味道,多少錢。一家餐飲企業(yè)從開業(yè)起,一本成熟的菜單通常3年才能形成,可分3個(gè)環(huán)節(jié)。首先,新開業(yè)的第1本菜單一般使用周期在4個(gè)月左右,此時(shí),將好賣的菜品留下,不好賣的去掉,一年更換2次即可;第二,在餐飲旺季調(diào)整一次,加入旺銷菜;第三,輔助菜單上主菜單。在使用主菜單的過程中,可以增加簡易的輔助菜單,像根據(jù)季節(jié)推廣的菜品(春天的椿芽、夏天的小龍蝦、秋天的大閘蟹等),或新研發(fā)的特色菜,便可以簡單的折頁式菜單或臺(tái)卡呈現(xiàn)。新菜上主菜單需要一段時(shí)間檢驗(yàn),當(dāng)一道菜品沉淀下來,被消費(fèi)者認(rèn)可,便可登上主菜單。在菜譜上公布的企業(yè)信條和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),也是一種信任性信息,可以讓顧客對(duì)餐廳產(chǎn)生信任感。青海飯店菜譜打印工廠
1.配圖一定要以實(shí)物為主,圖片的色調(diào)可以調(diào)整的鮮艷一點(diǎn),飽和度高一點(diǎn),調(diào)整圖片的同時(shí)也要保證不失真,讓客戶看到的產(chǎn)品一定要跟實(shí)物相符;2.餐廳要明確意識(shí)到高級(jí)菜譜印刷所能起到的作用,要相信充分發(fā)揮高級(jí)菜譜的作用。高級(jí)菜譜是給客戶展示菜品的蕞直接媒介,這是很重要的一種溝通渠道,要舍得在菜譜這一塊投入;3.高級(jí)菜譜印刷也是餐廳的一種直接宣傳方式,通過這種宣傳方式可以讓消費(fèi)者更了解餐廳的文化以及菜品的相關(guān)信息,所以在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候,一定要以餐廳的格調(diào)為主,與餐廳的感覺相適應(yīng),這樣才可以給客人留下好的影響,這也是餐廳在營銷過程中蕞直接的一個(gè)方法。4.菜譜的設(shè)計(jì)直接影響顧客對(duì)菜品的選擇。餐廳的菜譜設(shè)計(jì)有各式各樣的,但有的餐廳往往會(huì)忽略一些地方。菜譜上一般都會(huì)把菜品和價(jià)格放上去,其實(shí)這樣子會(huì)造成后期價(jià)格變化又需要批量印刷的情況。蕞好的形式是做一本精裝的菜譜,放上所有的菜品,但是不標(biāo)注價(jià)格,單獨(dú)再做一張小的點(diǎn)菜單,一旦價(jià)格有變更只需要換掉單張的點(diǎn)菜單即可。5.印刷公司在彩色印刷時(shí)選用蕞好的油墨的話,會(huì)呈現(xiàn)出蕞好的色彩。油墨的好壞也直接影響著彩色印刷品色彩的呈現(xiàn)。福建酒店菜譜打印公司麗邱緣快印可以根據(jù)菜譜的需求,添加餐廳的聯(lián)系方式和推廣信息,提升營銷效果。
菜譜印刷設(shè)計(jì)需要注意哪些內(nèi)容呢?菜譜無疑是餐廳蕞主要的印刷宣傳品之一,是餐飲促銷的基本方式。一份制作精美的菜譜不但可以提高用餐氣氛,更能反映餐廳的格調(diào)。制作精美的菜譜,可以使顧客感到心情舒暢,樂于多點(diǎn)幾道菜肴;而且可以利用菜譜內(nèi)容引導(dǎo)顧客嘗試?yán)麧櫢叩牟?,以增加餐廳的收入。因此,不少店家在菜譜制作上都下了一番功夫。菜譜印刷設(shè)計(jì)需要注意什么?常見菜譜的材料包括皮質(zhì)封面(封面又可以燙金燙銀、不銹鋼LOGO、凹凸印等等),菜牌紙張可以是相紙,銅板紙,特種紙等,更有些客戶希望獨(dú)特還用到竹簡、布等料。而通用性菜譜制作設(shè)計(jì)中的編排原則、編排方式有很多,比如按烹飪技法分類排列、按原材料類別排列、按價(jià)格檔次排列。
菜譜設(shè)計(jì)是平面設(shè)計(jì)師發(fā)揮其設(shè)計(jì)才能的天地,更是餐廳經(jīng)營者體現(xiàn)經(jīng)營方針,展示經(jīng)營能力的舞臺(tái),餐廳經(jīng)營者須明確藝術(shù)設(shè)計(jì)是服務(wù)于餐廳經(jīng)營的,菜譜設(shè)計(jì)要體現(xiàn)出平面審美設(shè)計(jì)與菜品介紹相得益彰,互為整體,菜譜設(shè)計(jì)中色彩語言必須與餐廳整體色調(diào)相互協(xié)調(diào)。同時(shí)菜譜也具有相對(duì)單獨(dú)的視覺個(gè)性,其設(shè)計(jì)效果必須具有親和力。設(shè)計(jì)菜譜,要從藝術(shù)的角度去考慮菜單的形式、色彩、字體、版面安排而且還要方便客人翻閱,使菜譜成為餐廳美化的一部分。麗邱緣快印深知菜譜在分享和傳承中的重要作用,致力于為客戶制作出獨(dú)具特色、具備藝術(shù)價(jià)值的菜譜。
菜譜印刷的制作過程菜譜印刷是一個(gè)復(fù)雜的過程,特別是注重細(xì)節(jié)的精湛要求,麗邱緣快印和大家詳細(xì)介紹了一下菜譜印刷的全過程。首先,在制作菜譜時(shí),要確定顧客提供的圖片是否清晰,文字材料是否清晰,要做好與餐廳的溝通,還要做好菜肴的分類、一些特色菜、冷盤、飲料、茶點(diǎn)等的合理排版,重要的還是根據(jù)餐廳的具體風(fēng)格進(jìn)行系統(tǒng)的分類。然后由菜譜印刷廠的設(shè)計(jì)師在早期輸入文字,輸入的依據(jù)也應(yīng)以餐廳提供的原始信息為基礎(chǔ)。"在輸入后可以對(duì)盤子進(jìn)行拍攝,拍攝的重點(diǎn)是突出盤子的視覺效果,然后通過視覺效果來驅(qū)動(dòng)顧客了解菜肴的特點(diǎn)。如果食物的形狀美觀干凈,自然會(huì)增加消費(fèi)者的數(shù)量。這些初步工作完成后,可以進(jìn)行圖形和文字的布局,這是一項(xiàng)相對(duì)繁瑣的工作,但如果對(duì)圖形和文本信息進(jìn)行細(xì)化,可以提高菜譜的整體質(zhì)量。初稿完成后,首先審查餐廳,如果對(duì)方不滿意,可以實(shí)時(shí)修改,直到對(duì)方滿意為止。這些準(zhǔn)備工作完成后,將正式投入配方印刷生產(chǎn),在整個(gè)生產(chǎn)過程中,操作人員既要跟蹤檢查,又要不斷改進(jìn)自己對(duì)成品的要求,以確保印刷配方不會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤的版本。如果有需求,歡迎聯(lián)系上海麗邱緣快印,我們會(huì)盡力為您解答。數(shù)碼快印可以在短時(shí)間內(nèi)快速打印出菜譜,適用于急需印刷的情況,如突發(fā)活動(dòng)或臨時(shí)需求。青海飯店菜譜打印工廠
菜譜印刷可以使用高質(zhì)量的紙張和打印設(shè)備,呈現(xiàn)出清晰、細(xì)膩的圖像和文字效果。青海飯店菜譜打印工廠
菜譜設(shè)計(jì)要點(diǎn)。①布局合理,菜譜的布局要清晰、簡潔,方便顧客閱讀??梢詫⒉似贩诸惻虐?,每個(gè)菜品都要有清晰的圖片、名稱、價(jià)格和描述。注意文字和圖片的比例,避免文字過多或圖片過大影響整體美觀。例如,可以在頁面的一側(cè)放置菜品圖片,另一側(cè)用簡潔的文字描述菜品的特色和口味。②色彩搭配,選擇與餐廳風(fēng)格相符的色彩搭配,使菜譜與餐廳的整體氛圍相協(xié)調(diào)。同時(shí),要注意色彩的對(duì)比度,確保文字清晰可讀。對(duì)于有特色菜品的菜譜,可以使用突出的色彩來吸引顧客的注意力。比如,紅色可以用來突出招牌菜,綠色可以表示健康食材。③圖片質(zhì)量,菜譜中的菜品圖片要清晰、美觀,能夠真實(shí)地反映出食物的色澤和質(zhì)感??梢云刚?qǐng)專業(yè)攝影師進(jìn)行拍攝,或者使用高質(zhì)量的圖片素材。注意圖片的大小和分辨率,避免在印刷后出現(xiàn)模糊或失真的情況。青海飯店菜譜打印工廠