小批量印刷(如幾十本以內(nèi))成本相對(duì)較高。這是因?yàn)樵谛∨可a(chǎn)中,固定成本(如開機(jī)費(fèi)、制版費(fèi)等)分?jǐn)偟矫勘静俗V上的比例較大。例如,印刷30本菜譜時(shí),開機(jī)調(diào)試設(shè)備、制作印版等費(fèi)用可能需要數(shù)千元,這些固定成本分?jǐn)傁聛?lái),每本菜譜的成本會(huì)明顯增加。此外,小批量印刷可能無(wú)法享受到批量采購(gòu)紙張和油墨等原材料的優(yōu)惠價(jià)格,進(jìn)一步推高了成本。中等批量印刷(幾百本)成本會(huì)隨著數(shù)量的增加而逐漸降低。此時(shí),固定成本分?jǐn)偟矫勘静俗V上的比例減少。例如,印刷500本菜譜時(shí),雖然固定成本依然存在,但分?jǐn)偟矫勘旧系馁M(fèi)用會(huì)明顯低于小批量印刷。同時(shí),在采購(gòu)原材料方面也可能獲得一定的折扣,從而降低成本。一般來(lái)說(shuō),中等批量印刷在成本和需求之間能夠取得較好的平衡。大批量印刷(數(shù)千本及以上)成本通常會(huì)更低。大量印刷可以充分發(fā)揮印刷設(shè)備的產(chǎn)能,提高生產(chǎn)效率,進(jìn)一步降低固定成本的分?jǐn)?。而且,在原材料采?gòu)方面可以獲得更大的優(yōu)惠,如以更低的價(jià)格采購(gòu)紙張、油墨等。例如,印刷10000本菜譜,由于規(guī)模效應(yīng),成本可能會(huì)大幅降低。麗邱緣快印不僅關(guān)注菜譜印刷的質(zhì)量,還注重與客戶的合作關(guān)系和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。吉林精美菜譜打印廠家
隨著生活經(jīng)濟(jì)水平的提高,人們?cè)陲嬍诚M(fèi)方面的支出比重越來(lái)越大。餐館為了吸引顧客的注意力和消費(fèi),紛紛在菜譜上下功夫,花盡心思的做到高級(jí)化和個(gè)性化,而如何在設(shè)計(jì)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)這個(gè)要求呢,是很多企業(yè)在印刷的過(guò)程中考慮的大問(wèn)題。菜譜一般都需要彩色印刷,印刷公司要怎樣實(shí)現(xiàn)菜譜的高質(zhì)量印刷,怎樣做到吸引消費(fèi)者的眼球呢?可以從配圖、投入、格調(diào)、宣傳方式、設(shè)計(jì)、油墨、印刷方式、紙張等等多方面考慮,給到消費(fèi)者蕞佳的瀏覽和消費(fèi)體驗(yàn)。安徽精美菜譜印刷加工麗邱緣快印以高效的生產(chǎn)能力和快速的交付時(shí)間,滿足客戶對(duì)菜譜印刷的緊急需求。
一本菜譜,拿到手里后,首先眼看到的當(dāng)然是它的外殼,或者說(shuō)是一本菜譜的裝訂方式。線裝和擰釘裝一樣,只能用于皮革封面,相比于擰釘裝,線裝更加具有古樸感和文化感。優(yōu)點(diǎn):美觀度相比擰釘裝略勝一籌缺點(diǎn):更換內(nèi)頁(yè)成本較高。膠釘工藝,相比于菜譜,更多的用于書籍的印刷。隨手從身邊拿起一本書,說(shuō)不定就是膠釘裝訂的。優(yōu)點(diǎn):成本相對(duì)于擰釘裝較低缺點(diǎn):內(nèi)頁(yè)不能更換,翻開時(shí)不能完全展開。精裝本的裝訂工藝在畫冊(cè)、相冊(cè)上頗為常見,能夠給人精致感,但相對(duì)的,這種裝訂方式所制作的菜譜,工時(shí)較長(zhǎng),成本較高,建議需要這種工藝,并對(duì)出品有較高要求的情況下進(jìn)行選擇。優(yōu)點(diǎn):精致,一體性強(qiáng)缺點(diǎn):不能更換內(nèi)頁(yè),制作成本較高。
菜單設(shè)計(jì)印刷種有幾個(gè)問(wèn)題值得重視,一、菜譜制作設(shè)計(jì)中必須突出招牌菜的地位。餐廳應(yīng)該將自己蕞有特色、蕞拿手的幾道菜品放在菜譜的首頁(yè),并用大尺寸彩照和簡(jiǎn)練的文字進(jìn)行重點(diǎn)推薦,引導(dǎo)顧客下單。二、菜譜制作設(shè)計(jì)上選擇的菜品一般在80—100道(包括小吃、涼菜,小餐館菜品可適量減少)就可以了,太多了反而不利于客人點(diǎn)菜,不利于廚師的加工制作。如果是快餐廳,菜譜上的菜品還會(huì)極大減少。因?yàn)榭觳褪窃谫u時(shí)間,品種復(fù)雜了肯定是快不起來(lái)的。三、菜譜上的菜名既要做到藝術(shù)化,又應(yīng)該做到通俗易懂。像“早生貴子”、“老少平安”、等菜名雖然藝術(shù),但是很難讓顧客明白其菜品的用料、制作方法和味道。因此,可以采取加注的辦法使之明朗化。四、菜譜制作設(shè)計(jì)時(shí)要考慮到例份、大份、小份的標(biāo)注。許多餐廳的菜譜都不太注意通過(guò)分量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)滿足不同數(shù)量食客的點(diǎn)菜需要,因此妨礙了經(jīng)營(yíng)。例如2—3個(gè)人到餐廳用餐,如果餐廳菜譜上的菜品全部是供10個(gè)人吃的例份,真是不知道怎么點(diǎn)法。如果有了小份的安排,客人就能多點(diǎn)幾個(gè)菜了。五、菜肴攝影是菜譜設(shè)計(jì)中蕞重要的一點(diǎn),圖片拍攝,創(chuàng)意設(shè)計(jì)等藝術(shù)感,以增強(qiáng)客戶的精神享受。如怎樣表現(xiàn)食物的新鮮、可口、衛(wèi)生、漂亮,讓人垂涎三尺。一份精心編制的菜譜可以利用菜譜內(nèi)容引導(dǎo)顧客嘗試高消費(fèi)的菜,以增加餐廳的收入。
當(dāng)我們來(lái)到一個(gè)商圈,第1次接觸餐廳的機(jī)會(huì)點(diǎn)是看到餐飲的門店招牌門頭,門店是不花錢的自媒體平臺(tái),門店外每一處都可以多方面的展示自己,擴(kuò)大餐飲門店在過(guò)往行人中的印象。招牌是第1眼印入過(guò)往行人眼中的,而真正能留住顧客的,是菜單。菜單是什么?菜單不止是點(diǎn)餐工具,也是一家餐廳的盈利模型、更是一家餐飲店的產(chǎn)品戰(zhàn)略布局,菜單要準(zhǔn)確地告訴顧客,我們賣什么,告訴員工,我們?cè)趺促u,告訴老板,這樣賣,更賺錢,但是很多老板并沒有特別在意。如果有需求,歡迎聯(lián)系上海麗邱緣快印,我們會(huì)盡力為您解答。菜譜是餐飲促銷的手段:一份精心編制的菜譜,能使顧客感到心情舒暢,賞心悅目。貴州酒店菜譜打印工廠
菜譜印刷可以根據(jù)客戶需求,選擇合適的尺寸和裝訂方式,制作出便于攜帶和使用的菜譜手冊(cè)。吉林精美菜譜打印廠家
菜譜設(shè)計(jì)是平面設(shè)計(jì)師發(fā)揮其設(shè)計(jì)才能的天地,更是餐廳經(jīng)營(yíng)者體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)方針,展示經(jīng)營(yíng)能力的舞臺(tái),餐廳經(jīng)營(yíng)者須明確藝術(shù)設(shè)計(jì)是服務(wù)于餐廳經(jīng)營(yíng)的,菜譜設(shè)計(jì)要體現(xiàn)出平面審美設(shè)計(jì)與菜品介紹相得益彰,互為整體,菜譜設(shè)計(jì)中色彩語(yǔ)言必須與餐廳整體色調(diào)相互協(xié)調(diào)。同時(shí)菜譜也具有相對(duì)單獨(dú)的視覺個(gè)性,其設(shè)計(jì)效果必須具有親和力。設(shè)計(jì)菜譜,要從藝術(shù)的角度去考慮菜單的形式、色彩、字體、版面安排而且還要方便客人翻閱,使菜譜成為餐廳美化的一部分。吉林精美菜譜打印廠家