山東連鎖餐飲菜譜印刷工廠

餐廳首先要根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)策略來(lái)決定提供什么樣式的菜單菜譜。菜譜設(shè)計(jì)要盡量選擇反映本店特色的菜肴列于菜單上，進(jìn)行重點(diǎn)地推銷。即使大眾化的餐廳，往往也有幾道拿手菜、看家菜。因?yàn)槿绻銢](méi)有幾道穩(wěn)得住、立得牢的看家菜，便很難吸引老主顧、新客源。因此，設(shè)計(jì)菜單一定要突出你的特色，突出你的“拿手好菜”和“拳頭產(chǎn)品”，把它們放在菜單的醒目位置，單列介紹，只有體現(xiàn)了自己的特色，才能給顧客留下深刻的印象。菜譜印刷裝訂的方式通常以鐵圈裝、有線或無(wú)限裝、騎馬釘、穿金繩、精裝、以及無(wú)縫精裝及鎖線精裝等特種裝訂。麗邱緣快印根據(jù)客戶的菜譜風(fēng)格和需求，定制獨(dú)特的封面設(shè)計(jì)和排版，使菜譜更具個(gè)性和品味。山東連鎖餐飲菜譜印刷工廠

那么究竟什么是好的菜單呢？好的菜單是餐廳的作戰(zhàn)地圖，通過(guò)菜品的規(guī)劃布局，通過(guò)文字和圖片的表達(dá)，直達(dá)顧客心智的策略。菜單是給顧客的購(gòu)買理由、購(gòu)買指南以及購(gòu)買指令。告訴顧客為什么點(diǎn)這道菜、怎么點(diǎn)這道菜，以及必須點(diǎn)這道菜。顧客看到菜單就能一目了然，看到就知道吃什么，并且通過(guò)菜單還能看到這家店的品牌調(diào)性、品德文化等；員工拿著菜單就知道怎么推薦，才更適合顧客，讓點(diǎn)餐更有效率。說(shuō)了那么多，那么好的菜單都有哪些組成部分呢？它由品牌、品類、廣告語(yǔ)、信任狀、風(fēng)格、爆品、菜品照片、分類、價(jià)格、產(chǎn)品名稱、文案組成。如果有需求，歡迎聯(lián)系上海麗邱緣快印，我們會(huì)盡力為您解答。內(nèi)蒙古酒店菜譜快印廠如果餐廳服務(wù)多語(yǔ)言顧客，考慮提供多語(yǔ)言版本的菜譜。

餐飲學(xué)中的菜單，其英文名為Menu，語(yǔ)源為法文中的“Lemenu”，原意為食品的清單或項(xiàng)目單(BillofFare)。餐廳的菜單，不僅要給廚師看，還要給用餐人看，可以用一句話概括:“菜單是餐廳作為經(jīng)營(yíng)者向用餐者展示其各類餐飲產(chǎn)品的書(shū)面形式的總稱”。因此，菜單是餐飲場(chǎng)所的商品目錄和介紹書(shū)，是餐飲場(chǎng)所的消費(fèi)指南，也是餐飲場(chǎng)所蕞重要的“名片”。+所謂菜單，是指飯店等餐飲企業(yè)向賓客提供的有關(guān)餐飲產(chǎn)品的主題風(fēng)格、種類項(xiàng)目、價(jià)格水平、烹調(diào)技術(shù)、品質(zhì)特點(diǎn)、服務(wù)方式等經(jīng)營(yíng)行為和狀況的總的大綱。其內(nèi)容主要包括食品、飲料的品種和價(jià)格。

隨著生活水平的提高，人們?cè)陲嬍诚M(fèi)方面的支出比重越來(lái)越大。餐館為了吸引顧客的注意力，也紛紛在菜譜上下功夫，花盡心思的做到高級(jí)化和個(gè)性化，而如何在設(shè)計(jì)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)這個(gè)要求呢，是很多企業(yè)在印刷的過(guò)程中考慮的大問(wèn)題。菜譜一般都需要彩色印刷，印刷公司要怎樣實(shí)現(xiàn)菜譜的高質(zhì)量印刷，怎樣做到吸引消費(fèi)者的眼球呢？生活水平一提高，人們對(duì)飲食消費(fèi)的支出也越來(lái)越多，而很多餐館為了吸引顧客的注意，也紛紛在菜譜上下功夫，盡量的做到高級(jí)化和個(gè)性化，而如何在設(shè)計(jì)的過(guò)程中融入視覺(jué)效果，是很多企業(yè)在印刷的過(guò)程中應(yīng)該考慮的問(wèn)題。下面就來(lái)詳細(xì)的解析一下高級(jí)菜譜印刷如何引發(fā)人們的食欲。首先一本高級(jí)菜譜印刷應(yīng)做到就是圖片要以實(shí)物為主，真實(shí)性是必不可少的，只是在拍攝效果上可以賦予美食更多的美感，讓人看起來(lái)更加的賞心悅目，但切不可以過(guò)于夸張，一旦超越消費(fèi)者可以接受的范圍，就會(huì)起反效果，所以想要制作精美的前提一定是要以實(shí)物為主。麗邱緣快印可以根據(jù)餐廳的特色和風(fēng)格，設(shè)計(jì)和制作出獨(dú)具匠心的菜譜。

菜單設(shè)計(jì)印刷種有幾個(gè)問(wèn)題需要被重視，一、菜譜制作設(shè)計(jì)中必須突出招牌菜的地位。餐廳應(yīng)該將自己蕞有特色、蕞拿手的幾道菜品放在菜譜的首頁(yè)，并用大尺寸彩照和簡(jiǎn)練的文字進(jìn)行重點(diǎn)推薦，引導(dǎo)顧客下單。二、菜譜制作設(shè)計(jì)上選擇的菜品一般在80—100道（包括小吃、涼菜，小餐館菜品可適量減少）就可以了，太多了反而不利于客人點(diǎn)菜，不利于廚師的加工制作。如果是快餐廳，菜譜上的菜品還會(huì)極大減少。因?yàn)榭觳褪窃谫u時(shí)間，品種復(fù)雜了肯定是快不起來(lái)的。三、菜譜上的菜名既要做到藝術(shù)化，又應(yīng)該做到通俗易懂。像“早生貴子”、“老少平安”、等菜名雖然藝術(shù)，但是很難讓顧客明白其菜品的用料、制作方法和味道。因此，可以采取加注的辦法使之明朗化。四、菜譜制作設(shè)計(jì)時(shí)要考慮到例份、大份、小份的標(biāo)注。許多餐廳的菜譜都不太注意通過(guò)分量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)滿足不同數(shù)量食客的點(diǎn)菜需要，因此妨礙了經(jīng)營(yíng)。例如2—3個(gè)人到餐廳用餐，如果餐廳菜譜上的菜品全部是供10個(gè)人吃的例份，真是不知道怎么點(diǎn)法。如果有了小份的安排，客人就能多點(diǎn)幾個(gè)菜了。五、菜肴攝影是菜譜設(shè)計(jì)中蕞重要的一點(diǎn)，圖片拍攝，創(chuàng)意設(shè)計(jì)等藝術(shù)感，以增強(qiáng)客戶的精神享受。如怎樣表現(xiàn)食物的新鮮、可口、衛(wèi)生、漂亮，讓人垂涎三尺。高級(jí)菜譜是給客戶展示菜品的蕞直接媒介，這是很重要的一種溝通渠道，要舍得在菜譜這一塊投入。貴州連鎖餐飲菜譜快印工廠

一份制作精美，設(shè)計(jì)獨(dú)特的菜譜往往會(huì)增加顧客的食欲，色香盡溢，望圖生津。山東連鎖餐飲菜譜印刷工廠

小批量印刷（如幾十本以內(nèi)）成本相對(duì)較高。這是因?yàn)樵谛∨可a(chǎn)中，固定成本（如開(kāi)機(jī)費(fèi)、制版費(fèi)等）分?jǐn)偟矫勘静俗V上的比例較大。例如，印刷30本菜譜時(shí)，開(kāi)機(jī)調(diào)試設(shè)備、制作印版等費(fèi)用可能需要數(shù)千元，這些固定成本分?jǐn)傁聛?lái)，每本菜譜的成本會(huì)明顯增加。此外，小批量印刷可能無(wú)法享受到批量采購(gòu)紙張和油墨等原材料的優(yōu)惠價(jià)格，進(jìn)一步推高了成本。中等批量印刷（幾百本）成本會(huì)隨著數(shù)量的增加而逐漸降低。此時(shí)，固定成本分?jǐn)偟矫勘静俗V上的比例減少。例如，印刷500本菜譜時(shí)，雖然固定成本依然存在，但分?jǐn)偟矫勘旧系馁M(fèi)用會(huì)明顯低于小批量印刷。同時(shí)，在采購(gòu)原材料方面也可能獲得一定的折扣，從而降低成本。一般來(lái)說(shuō)，中等批量印刷在成本和需求之間能夠取得較好的平衡。大批量印刷（數(shù)千本及以上）成本通常會(huì)更低。大量印刷可以充分發(fā)揮印刷設(shè)備的產(chǎn)能，提高生產(chǎn)效率，進(jìn)一步降低固定成本的分?jǐn)?。而且，在原材料采?gòu)方面可以獲得更大的優(yōu)惠，如以更低的價(jià)格采購(gòu)紙張、油墨等。例如，印刷10000本菜譜，由于規(guī)模效應(yīng)，成本可能會(huì)大幅降低。山東連鎖餐飲菜譜印刷工廠