投資熟食鹵菜連鎖加盟要注意的問(wèn)題
現(xiàn)如今，鹵味自主創(chuàng)業(yè)銷(xiāo)售市場(chǎng)不斷受到加盟者歡迎，愈來(lái)愈多的投資者將焦點(diǎn)聚集到到這一塊，可是，看起來(lái)火爆的鹵味，具體掙錢(qián)的人卻很少，這是為什么呢？
1、成本管理不科學(xué)，早期資金投入大
鹵味店相對(duì)性于其他餐飲品牌而言，協(xié)調(diào)能力較強(qiáng)，出售方式多元化，可是有的人開(kāi)鹵味熟食店，沒(méi)有考慮到總體的成本費(fèi)資金投入，在開(kāi)店選址和門(mén)店尺寸，室內(nèi)裝修等早期籌備中，覺(jué)得手上的資產(chǎn)夠了，鹵味店就應(yīng)當(dāng)開(kāi)在熱鬧的地區(qū)，那樣客流量才會(huì)大，門(mén)店總面積少則二三十平方米，多則更大，早期成本費(fèi)大多數(shù)資金投入到開(kāi)店選址和店面總面積上，造成中后期資產(chǎn)較少，店面略微碰到點(diǎn)難題，就會(huì)變得周轉(zhuǎn)不靈。
實(shí)際上撇開(kāi)手推車(chē)和貨攤的鹵味出售方式，單說(shuō)店面，事實(shí)上數(shù)幾平方米就可以了。對(duì)于部位，的確需要客流量大的地區(qū)，可是鹵味的消費(fèi)群體主要是住宅區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或是農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)周邊，假如資產(chǎn)不充足或是自身沒(méi)有一定的名氣的話，是沒(méi)必要在商業(yè)街區(qū)租門(mén)面的，不但早期資金投入資產(chǎn)較為大，并且還會(huì)繼續(xù)涉及客戶引導(dǎo)、宣傳推廣等難題。
廖排骨加盟店如何吸引更多消費(fèi)者的光顧？吉林鹵菜熟食加盟品牌排行榜
門(mén)店布置要得當(dāng)：
鹵菜店的門(mén)店需先從選址和面積考慮。很多城市的鹵菜行業(yè)還處于一種混亂發(fā)展的狀態(tài)，選擇一個(gè)人流量大的地段開(kāi)店能具備很大的優(yōu)勢(shì)。店鋪面積大了直接會(huì)讓成本投資增加，過(guò)小的店鋪又可能在營(yíng)業(yè)高峰期出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，所以還是得先深入的考察市場(chǎng)后再做詳細(xì)決定。此外，門(mén)店的裝修裝飾對(duì)顧客的用餐體驗(yàn)有較大的影響，所以也得下一些功夫。對(duì)于一些以攤位形式存在的鹵菜店，主要需要注意的是保持?jǐn)偽坏母蓛粜l(wèi)生。 山西豬肉熟食加盟品牌排行榜鹵菜熟食小吃加盟店如何吸引更多消費(fèi)者的光顧？
為了搞主題活動(dòng)而搞活動(dòng)，沒(méi)有客戶忠誠(chéng)度
人們常常能夠見(jiàn)到的新產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，滿減優(yōu)惠這些常見(jiàn)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方式，短時(shí)間是能夠提升許多的銷(xiāo)量，可是做了營(yíng)銷(xiāo)之后，生意還是照舊，賣(mài)一個(gè)是一個(gè)，沒(méi)有和客戶產(chǎn)生黏性，讓客戶“一直”來(lái)消費(fèi)。對(duì)于這一點(diǎn)，我們可以運(yùn)用商城積分，例如消費(fèi)十元一個(gè)積分，一個(gè)積分能夠換取一塊錢(qián)，那樣顧客消費(fèi)越大，積分就越大，下一次來(lái)消費(fèi)時(shí)相抵的額度就越大。
商品單一，沒(méi)有特點(diǎn)
許多新開(kāi)業(yè)鹵味店的，店內(nèi)商品單一，沒(méi)有特點(diǎn)、明星產(chǎn)品，在開(kāi)店早期，針對(duì)本地口感掌握以后，能夠適用本地人口感的商品多做一些，別的商品少做一些，經(jīng)常性的發(fā)布新產(chǎn)品，另外依據(jù)不一樣時(shí)節(jié)，在平時(shí)主打的不會(huì)改變以外，發(fā)布不一些不一樣的菜品，更能吸引顧客。
合同簽錯(cuò)了房東：
這個(gè)案例是聽(tīng)一個(gè)朋友提起的，此人也是他的朋友，在鄭州，他看中了城南醫(yī)院附近的一家門(mén)面想開(kāi)鹵菜店，無(wú)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，直接招租，更誘人的是5年不漲房租，但”房東“的要求是一次性付清5年的房租，由于該地段的位置實(shí)在太好，而且租金也不算貴，這哥們一算賬，反正也沒(méi)有轉(zhuǎn)讓費(fèi)，一次性付5年租金能夠換來(lái)不漲價(jià)，劃算！就算以后自己做不下去，轉(zhuǎn)讓出去也不虧本，于是乎就風(fēng)風(fēng)火火地開(kāi)始了裝修，正當(dāng)他以一切都考慮周全的時(shí)候，卻傻眼了，因?yàn)榇藭r(shí)出現(xiàn)了一個(gè)人，說(shuō)他是才是房東，要收回這間門(mén)面，這哥們十分不解，因?yàn)楹椭澳莻€(gè)“房東”簽合同時(shí)，他也提供了房產(chǎn)證，為什么還有個(gè)房東呢？
這時(shí)，真正的房東問(wèn)他，你看的房產(chǎn)證是原件還是復(fù)印件？這哥們說(shuō)是復(fù)印件，房東說(shuō)那就是了，和你簽訂合同的只是我的承租方（頂多算二房東），所以你和他簽訂的合同無(wú)效，這哥們無(wú)奈之下只好央求大房東，結(jié)果又多交了5萬(wàn)元房租，承受了巨大的損失，一怒之下將二房東告上了法庭。
鹵菜選址開(kāi)店時(shí)，一定要審查出租人是否具有出租能力及相應(yīng)處置權(quán)，并且核實(shí)房產(chǎn)證件及使用證明，不要簡(jiǎn)單地憑一張復(fù)印件就誤以為是真正的房東。 除卻以上兩點(diǎn)，以下這些方面也要有所考慮；
扶持：總部對(duì)代理店提供統(tǒng)一的店面形象設(shè)計(jì)，統(tǒng)一的店員服裝，提供統(tǒng)一的食品包裝，長(zhǎng)期提供獨(dú)門(mén)配料，提供細(xì)致完善的設(shè)備售后服務(wù)，長(zhǎng)期技術(shù)及營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)，開(kāi)業(yè)時(shí)還可派技術(shù)老師上門(mén)技術(shù)指導(dǎo)、帶店經(jīng)營(yíng)等，解決代理店的后顧之憂。
新品支持：總部將以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不斷研發(fā)新品，改良產(chǎn)品制作工藝和包裝形式，擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)售領(lǐng)域，帶動(dòng)市場(chǎng)消費(fèi)潮流。
全程督導(dǎo)： 總部對(duì)代理商制度化定期不定形式的進(jìn)行抽查和調(diào)研，對(duì)代理店的各個(gè)方面進(jìn)行考核和評(píng)估，提出經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)意見(jiàn)，并可根據(jù)代理店實(shí)際狀況為代理店提出節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)等建議。
開(kāi)店是個(gè)技術(shù)活，別以為會(huì)經(jīng)營(yíng)就行，做出美味的產(chǎn)品才是關(guān)鍵，所以要格外的重視起來(lái)?，F(xiàn)在加盟品牌，不但能獲得品牌的授權(quán)支持，而且還有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，讓你掌握專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，成功的開(kāi)一家屬于自己的店，相信廖排骨，相信自己，你一定可以成功！
從品牌VI設(shè)計(jì)、產(chǎn)品外觀、店面裝修上面需要符合品牌受眾群體的審美，并且隨著市場(chǎng)的變化而不斷的做出調(diào)整。山西豬肉熟食加盟品牌排行榜
只有在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不斷的積累，注意一些小小的細(xì)節(jié)，加上一些店面營(yíng)銷(xiāo)手段、優(yōu)惠活動(dòng)等等。吉林鹵菜熟食加盟品牌排行榜
這樣造成的結(jié)局就是很不好的，你的店鋪會(huì)流失這大部分客戶，導(dǎo)致在這條街或者這個(gè)行業(yè)里被淘汰。所以在專(zhuān)業(yè)熟食生產(chǎn)的商家們不能專(zhuān)注于肉食類(lèi)，還應(yīng)該關(guān)注蔬菜類(lèi)，豆類(lèi)等，雖然這類(lèi)食品不容易保鮮，但是能夠吸引客戶，才是王道。
如果你店里的菜單做得非常清晰，那么給人的感覺(jué)是一目了然的，讓食客們一看就知道這個(gè)肉類(lèi)，比如豬腳，有越來(lái)越多的商家注意到，豬皮可以美容，那么豬腳飯帶上美容標(biāo)簽也是合情合理。
所以在這方面下功夫是很重要的，適當(dāng)美化菜單是吸引顧客一種方式。投資熟食行業(yè)，要敢于打破傳統(tǒng)的熟食不干凈不衛(wèi)生，油太多，吃多容易胖的觀念，在味道上要保持香氣和口味，熟食講究的就是快，能做到這些，你還怕創(chuàng)業(yè)不成功？ 吉林鹵菜熟食加盟品牌排行榜