人與天地相參。人生活在大自然中,與自然息息相關,人類的生存有賴于大自然提供的各種條件,人體與外在自然環(huán)境之間存在著既對立又統(tǒng)一的關系。因此,藥膳食療應遵循順乎自然的法則,適應氣候變化的規(guī)律,春夏季節(jié)應注意保養(yǎng)陽氣,秋冬季節(jié)應注意保養(yǎng)陰液才能起到良好的養(yǎng)生作用。春季就應該養(yǎng)肝健脾;夏季需要保肝護肝;秋季可以滋陰潤肺;冬季理應***滋腎。順應四季不時不食也是古人健康食養(yǎng)的傳統(tǒng)智慧。藥食同源也應當順勢而為,選擇應季應節(jié)的食物來滋養(yǎng)身體。如何吃才能更健康,藥食同源來幫您。浙江常見藥食同源食譜
中醫(yī)學自古以來就有“藥食同源”(又稱為“醫(yī)食同源”)理論,是指中藥與食物是同時起源的,某種意義上很多食物也是藥物,兩者之間并無***的界線?!痘茨献印ば迍沼枴穼懙?"神農(nóng)嘗百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。當此之時,一日而遇七十毒。"可見神農(nóng)時期,在人類尋找食物的過程中發(fā)現(xiàn)了各種食物和藥物的性味和功效,認識到許多食物可以藥用,許多藥物也可以食用,兩者之間很難嚴格區(qū)分。這就是“藥食同源”理論的基礎。傳承千年的食養(yǎng)文化不應當被遺忘。湖南什么是藥食同源食譜怎樣在吃吃喝喝中健康養(yǎng)生,尋然集為您整理的這份養(yǎng)生秘笈要收好!
藥膳是中國傳統(tǒng)醫(yī)學知識與烹調經(jīng)驗相結合的產(chǎn)物,是以藥物和食物為原料,經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫(yī)于食”,既將藥物作為食物,又將食物賦以藥用;既具有營養(yǎng)價值,又可防病治病、強身健體、***。因此,藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受,又在享受中,使其身體得到滋補,疾病得到***。為了達到健康之道,除了須注意日常生活習慣之調整外,飲食的調整也可達到養(yǎng)生目的,中國千年來的生活體驗,經(jīng)歷了「神農(nóng)本草經(jīng)」,「食療本草」甚至「本草綱目」等,已經(jīng)將食物及醫(yī)藥溶成一體,演化出「藥食同源」之文化,中國醫(yī)學發(fā)展過程中首重預防,而預防之道在于遵循自然***之原則,因此食療須求其所宜,其所忌,且中醫(yī)治病相當重視「對證下藥」,所以在選擇適當?shù)闹兴庍M行食補前應先了解體質,才不至選擇偏差太多,反而失去其意義。
孫思邈可能注意到了這一點,故在《千金食治》的序論中明確承認藥與食為兩途,即所謂“安身之本,必資于食;救疾之速,必憑于藥。不知食宜者,不足以存生也;不明藥忌者,不能以除病也”,并指出,只是緣于***猛烈,擔心“發(fā)用乖宜,損傷處眾”,所以建議醫(yī)生治病,先“以食治之”,若“食療不愈,然后命藥”。但是,并沒有以食療代藥療的意思?!短绞セ莘健な持握摗芳幢写酥?,把食療作為藥療的輔助。如在“食治三消(消渴、消中、消腎)諸方”的引論中說:“今以飲食調治,以助藥力也?!碑斎?,按照***的醫(yī)學觀點,能被食物***的疾病,多數(shù)也算不得真正意義的疾病。尋然集專注于藥食同源健康食養(yǎng),以食養(yǎng)生是天然、安全、可靠的養(yǎng)生方式。
既是食品又是藥品的物品名單:丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉(桂圓)、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗(大棗、酸棗、黑棗)、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑葚、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、靈芝。不可思議的食療養(yǎng)生方,蘊含著藥食同源的養(yǎng)生智慧。廣東養(yǎng)生藥食同源排行榜
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食物療饑,藥物治病,乃是常識;若是顛倒過來,以藥丸充饑,用食物治病,則成為笑談。一項比喻可以說明“食養(yǎng)”與“食治”的不同?;诓惶_切的研究報告,說芹菜所含的芹菜素或許有助于控制血壓,于是讓***病人常吃芹菜,這樣的建議算不得離譜;可因此讓病人停止正規(guī)的***藥物治療,專門靠芹菜來降低血壓,就荒謬而有害了。何以如此呢?藥與食同源而異途,食物是能夠滿足機體正常生理和生化能量需求,并能延續(xù)正常壽命的物質。相對于藥物而言,食物對機體生理生化過程的干預極小,正因如此,長期乃至終身食用,一般不會給機體造成嚴重傷害;也正因如此,食物不足以改變因疾病而異常的生理生化過程,故不可能取代藥物。浙江常見藥食同源食譜
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