藥物的發(fā)現(xiàn)和人類的覓食活動有著緊密聯(lián)系。1973年，在河北藁城臺西村商代遺址中發(fā)現(xiàn)了植物種子30余枚，經(jīng)鑒定主要為薔薇科植物的種子，其中以桃仁為主，還包括郁李仁、杏仁等。中醫(yī)方劑中有五仁丸，即由桃仁、郁李仁、杏仁、松子仁、柏子仁五味藥組成。遺址中發(fā)現(xiàn)的種子似乎是一種***的組合，而這些種子的原植物果實又是食物的來源，提示這些藥物的發(fā)現(xiàn)可能與飲食相關。藥物發(fā)現(xiàn)和食物的淵源，尤其體現(xiàn)在“神農(nóng)嘗百草”這一典故中?！夺t(yī)賸》云：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，當此之時，一日而遇七十毒。此其嘗百草為別民之可食者，而非定醫(yī)藥也?！边@段文字描述的“神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒”的典故也是目前后人多尊稱神農(nóng)是本草（藥物）發(fā)現(xiàn)者的依據(jù)。尋然集專注于藥食同源的食養(yǎng)之法，教你生活中的健康養(yǎng)生。食譜藥食同源搭配
藥膳是中國傳統(tǒng)醫(yī)學知識與烹調經(jīng)驗相結合的產(chǎn)物，是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用；既具有營養(yǎng)價值，又可防病治病、強身健體、***。因此，藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到***。為了達到健康之道，除了須注意日常生活習慣之調整外，飲食的調整也可達到養(yǎng)生目的，中國千年來的生活體驗，經(jīng)歷了「神農(nóng)本草經(jīng)」，「食療本草」甚至「本草綱目」等，已經(jīng)將食物及醫(yī)藥溶成一體，演化出「藥食同源」之文化，中國醫(yī)學發(fā)展過程中首重預防，而預防之道在于遵循自然***之原則，因此食療須求其所宜，其所忌，且中醫(yī)治病相當重視「對證下藥」，所以在選擇適當?shù)闹兴庍M行食補前應先了解體質，才不至選擇偏差太多，反而失去其意義。四川辦公室藥食同源產(chǎn)品介紹跟尋然集一起學習藥食同源的健康養(yǎng)生知識吧！
東漢名醫(yī)張仲景***外感病時服桂枝湯后要“啜熱稀粥一升余以助藥力”，在服藥期間還應禁忌生冷、粘膩、辛辣等食物，可見其對飲食養(yǎng)生及其輔助***作用的重視。隋唐時期有很多食療專著問世，如孫思邈的《千金要方》卷二十四專論食治，他主張“為醫(yī)者，當曉病源，知其所犯，以食治治之，食療不愈，然后命藥”，體現(xiàn)了“以人為本”的原則。此后《食療本草》、《食性本草》等專著都系統(tǒng)記載了一些食物藥及藥膳方。其中，與孫思邈齊名的唐代四大名醫(yī)孟詵（shēn）的《食療本草》，是世界上現(xiàn)存**早的食療專著，集古代食療之大成，與現(xiàn)代營養(yǎng)學的原理相一致，對我國和世界醫(yī)學的發(fā)展中做出巨大的貢獻。孟詵也因此被譽為世界食療學的鼻祖。
中國人說：藥補不如食補。外國人說：食物是比較好的藥物。如果有一種方法只要通過飲食調理，就能保養(yǎng)身體，祛除疾病，想必人人都想嘗試。其實，這個方法早就有了，這就是我國傳統(tǒng)的食療養(yǎng)生法。食療養(yǎng)生是根據(jù)不同的人群、不同的年齡、不同的體質、不同的疾病，在不同的季節(jié)選取具有一定保健作用或***作用的食物，通過科學合理的搭配和烹調加工，做成具有色、香、味、形、氣、養(yǎng)的美味食品，這些食物既是美味佳肴，又能養(yǎng)生保健，防病治病，能吃出健康，益壽延年。中國傳統(tǒng)膳食講究平衡，提出了“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良；五畜適為益，過則害非淺；五菜常為充，新鮮綠黃紅；五果當為助，力求少而數(shù)”的膳食原則。用現(xiàn)代語言描述就是，要保持食物來源的生物多樣性，以谷類食物為主；要多吃蔬菜、水果和薯類；每天要攝入足夠的豆類及其制品；魚、禽、肉、蛋、奶等動物性食物要適量。病從口入，吃不對怎么能養(yǎng)生？
中國醫(yī)學從它初起時便與飲食結下不解之緣，**早的醫(yī)療方法，正是飲食療法?！八幨惩础钡墓δ芊犀F(xiàn)代營養(yǎng)免疫學理念。它包括以下四個方面：①均衡人體、***腺，使內分泌功能正常；②具有自然的清凈功效，沒有副作用；③提供維生素、礦物質及其他營養(yǎng)的來源；④供給免疫系統(tǒng)所需的營養(yǎng)。古代社會，人們在尋找食物的過程中發(fā)現(xiàn)了各種食物和藥物的性味和功效，認識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴格區(qū)分，這就是“藥食同源”理論的基礎，也是食物療法的基礎。順應四季的養(yǎng)生之法，就是藥食同源不時不食的健康飲食哦。四川養(yǎng)生藥食同源研究
尋然集認為，認真對待平時的一餐一食，就是養(yǎng)生的重要一環(huán)。食譜藥食同源搭配
四時調食，即順應自然界四時之變化，適當調節(jié)自己的飲食。這種四時調食的觀點是建立在中醫(yī)養(yǎng)生學整體觀念基礎上的。飲食是人體與外界聯(lián)系的一個方面，所以在飲食方面也應該適應自然界四時氣候的變化，而做相應的調整。夏天出汗較多，津液相對虧乏，故適量飲用“綠豆湯”等冷飲，補充水分、清熱解暑。但冷飲不宜過量，否則有害無益。我國人民自古就有飲茶解暑的習慣?，F(xiàn)代研究證明，茶葉除含有粗纖維、膠質、葉綠素外，還含有生物堿、黃酮類、鞣質、維生素、麥角田醇、揮發(fā)油，以及少量的煙酸、硫胺、葉酸、蛋白質、礦物質等。飲茶能提神醒腦，解除疲勞，增強記憶力。因此，夏季飲茶解暑要比冷飲效果更好。氣虛者，表現(xiàn)乏力、氣短、頭暈、出虛汗等癥時，可用人參燉雞湯；血虛者，表現(xiàn)面色萎黃、頭暈眼花、手足麻木時，可以多吃紅棗、桂圓、動物的血和肝臟；陰虛者可吃團魚、烏龜和淡菜等；陽虛者可進補牛、羊肉及狗肉等溫中補虛、和血暖身的食品。食譜藥食同源搭配
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