純糧釀造并不是要否定新工藝白酒，有許多小型傳統(tǒng)小曲酒、米酒也完全采用純糧發(fā)酵，他們也有獨特的糧香特色，行業(yè)也在鼓勵這些企業(yè)走向規(guī)范。關于添加劑。國標制定了蒸餾酒標準，輕工行業(yè)制定了QB1498－92液態(tài)法白酒標準?？墒鞘袌錾习拙茙缀醵荚谂淞媳碇袠俗ⅲ核?、高粱、小麥（即蒸餾酒）。液態(tài)法兌制白酒?；乇芫凭捌渌懔稀⑻砑觿?。白酒標準中標注的“均不得加入非自身發(fā)酵產物”顯然只是一句多余的話。當然，一些調香工藝好的液態(tài)法白酒，感官和理化質量指標均可與傳統(tǒng)工藝蒸餾白酒相媲美，也特別適合廣大消費者需求，卻因“配制”二字，總讓這些生產者被傳統(tǒng)觀念的同行看作另類。恢復并發(fā)揚光大“成義燒坊”傳統(tǒng)手工釀酒工藝。批發(fā)白酒禮品盒
1天藏"天藏"者，新春伊始，將上一年出甑新酒，初次盤勾，放于土中，置于日照之下吸取陽氣，使酒中低浮點物質自然蒸發(fā)。2地藏"地藏"者，于次年夏，取經"天藏"之酒置于樹蔭下，晝享和風夜承雨露，吸取天地靈氣。3窖藏"窖藏"者，三年秋，將"地藏"之酒搬至百年恒溫老窖內，深埋地下， 露壇口，下接地氣以吸收茅臺特有朱砂土質中有益分子。4水藏"水藏"者，入冬，取窖藏之酒用大罐放入水塘一年，以去酒中多余之燥氣、土性。至此，酒質老熟，酒中有益分子由動至靜，由分散而交融，方可謂溫蘊醇厚之陳釀。新疆哪里有白酒1879年王立夫等三人合資創(chuàng)辦“榮和燒坊”所釀茅酒人稱“王茅”。
由于企業(yè)穩(wěn)步前進，不斷發(fā)展，我們將擴大生產規(guī)模。目前我公司已征購1000多畝備用土地，將在三年內擴建為生產醬香型白酒年產量10000噸以上。努力為“實現品牌發(fā)展戰(zhàn)略，打造中國白酒航母”的宏偉藍圖而添上絢爛的一筆。我們將遵循：責任至上、信用為先、立足傳統(tǒng)、開拓創(chuàng)新的宗旨，本著對消費者、對社會負責的態(tài)度，不斷提高產品質量塑造世界品牌風范，造就現代企業(yè)國際形象，為弘揚中國酒文化做出更大貢獻。貴州飲醬酒業(yè)為您帶來企業(yè)定制酒等
酒的主體香氣成分的特征分類，在級評酒中相當重要，酒的類型往往按這種方法進行歸類，飲醬師酒主要為醬香型白酒，那么醬香型的白酒又是怎樣的呢？醬香型白酒因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型，因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味。，這種酒，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚、豐富，回味悠長。當然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。茅臺酒是這類香型的楷模。根據國內研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5—7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。是茅合集團的品牌系列酒，獲得中華老字號產品稱號。
釀造過程數字化控制與管理數字化釀造模式：從溫（入窖溫度）、糧（入窖淀粉濃度）、水（入窖水分）、曲（大曲用量）、酸（入窖酸度）、糠（谷殼用量）、糟（糧糟比）等七大因子的監(jiān)控著手，找出不同季節(jié)、不同條件下參數組合，確立產量與質量的平衡點，形成標準化的釀造模式。數字化窖池管理模式：從每個窖池投入原輔料的臺賬錄入著手，建立窖池數字化檔案，利用電磁閥、可控硅繼電器、計量泵、流程控制系統(tǒng)，建立微機終端系統(tǒng)，確立生產過程的真實數據，給物料配置建立準確的管理，為中國白酒業(yè)創(chuàng)建科學的管理措施。傳承茅臺醬香酒傳統(tǒng)釀酒工藝和釀酒文化所釀造生產。新疆哪里有白酒
儲酒處有清冽之氣而無寒意。批發(fā)白酒禮品盒
(4)米香型白酒以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為 ，特點是米香 ，以大米為原料，小曲為糖化劑。(5)清香型白酒也稱為清香型白酒，以汾酒為 ，其特點是清香 ，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。(6)其它香型白酒這類酒的主要 有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。3、按酒質分(1)國家名酒國家評定的質量 的酒，白酒的xxx評比，共進行過5次。茅臺酒、四特酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。批發(fā)白酒禮品盒