。純糧釀造不上頭醬香酒的釀酒過程也十分復雜，從下沙到取酒的周期長達一年，每一批酒取出后還要足年窖藏三個年頭，之后每個輪次的酒水經(jīng)過調(diào)酒師勾調(diào)，層次感豐富口感協(xié)調(diào)。這種花費高成本打造的酒水，每一瓶都是糧食之精，不辣口不上頭不口干，打消很多人醒酒后 的顧慮。醬酒口感豐富勾調(diào)過的醬酒酒體中包含上百種芳香物質(zhì)，窖藏年份越長，醬香和窖香味越濃郁，讓人欲罷不能。很多以前喝濃香清香酒的人，接觸醬香酒后都會被醬酒的魅力折服，越是懂酒，越愛醬香。而一個長期喝醬酒的人如果喝其他酒，通常會覺得難喝。這就是所謂的“由儉入奢易，由奢入儉難”。以去酒中多余之燥氣、土性。甘肅定制白酒
茅臺酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史，是我國大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺酒源遠流長。據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。1915年，美國舊金山巴拿馬萬國博覽會，茅臺酒怒擲酒瓶震國威，榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽全球。建國后又先后榮獲國際金獎，被譽為世界名酒、“祖國之光”。 銷100多個國家和地區(qū)。茅臺酒的生產(chǎn)工藝古老而獨特，它繼承了古代釀造工藝的精華，閃爍著現(xiàn)代科技的光彩。1984年，*********朱學范為茅臺酒題詞：國酒茅臺，玉液之冠。本地白酒供應商賴興貴州醬香型白酒是一種由貴州茅臺酒廠生產(chǎn)的白酒，其獨特的酒香令人回味無窮。
白酒是用高粱、米糠、玉米、紅薯、稗子等糧食或其他果品發(fā)酵、蒸餾而成，因沒有顏色，所以叫白酒?？煞譃榍逑阈?、濃香型、醬香型、米香型和其他香型（鳳香型、芝麻香型等）。[3] 含義白酒又名燒酒，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。我國的白酒以其豐富多彩的香型風格聞名于世，而其特殊的生產(chǎn)工藝在世界釀造業(yè)中更獨樹一幟。
純糧釀造并不是要否定新工藝白酒，有許多小型傳統(tǒng)小曲酒、米酒也完全采用純糧發(fā)酵，他們也有獨特的糧香特色，行業(yè)也在鼓勵這些企業(yè)走向規(guī)范。關(guān)于添加劑。國標制定了蒸餾酒標準，輕工行業(yè)制定了QB1498－92液態(tài)法白酒標準。可是市場上白酒幾乎都在配料表中標注：水、高粱、小麥（即蒸餾酒）。液態(tài)法兌制白酒常回避酒精及其他香料、添加劑。白酒標準中標注的“均不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)物”顯然只是一句多余的話。當然，一些調(diào)香工藝好的液態(tài)法白酒，感官和理化質(zhì)量指標均可與傳統(tǒng)工藝蒸餾白酒相媲美，也特別適合廣大消費者需求，卻因“配制”二字，總讓這些生產(chǎn)者被傳統(tǒng)觀念的同行看作另類。由分散而交融，方可謂溫蘊醇厚之陳釀。
飲醬師酒-醬香酒文化是將其傳承、生態(tài)健康、生活方式、內(nèi)涵發(fā)揚。中國是白酒的故鄉(xiāng)，而醬香酒，在民間也被稱為 酒、中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化一直占據(jù)著 、經(jīng)濟、文化領(lǐng)域的重要地位。它是一種特殊的飲品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們的精神生活之中，而酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。為何醬香酒可以如此深入人心呢？ ，就帶大家來看一下為何懂酒的人只喝醬香酒儲酒處有清冽之氣而無寒意。青海白酒哪里賣
并將“成義燒坊”的三大釀酒師----鄭興義、鄭永福、鄭銀安，史稱“茅臺三鄭”收進茅臺酒廠。甘肅定制白酒
淡雅型白酒，濃而不烈、香而不艷的幽香淡雅型白酒新風格，是我國近年來白酒市場的一次積極的創(chuàng)新。淡雅，其實質(zhì)是減少酒體中的大分子物質(zhì)，強調(diào)的是味，把香融入味中，在一種香型的基礎(chǔ)上，既保持原香型的風格，又融合其它香型的長處，特別適合消費者口味。現(xiàn)在白酒都在朝這個趨勢發(fā)展，這一風格的白酒，質(zhì)量好，口感好，將會有一個非常好的前途。釀造設(shè)備及控制的創(chuàng)新白酒生產(chǎn)機械化傳統(tǒng)工藝白酒的作坊式操作嚴重制約著生產(chǎn)的規(guī)?；潭龋紫阈?、豉香型在工藝的發(fā)展中，建立起了一套固、液發(fā)酵相結(jié)合的糖化、發(fā)酵、蒸餾機械化操作系統(tǒng)，xxx節(jié)省了人力資源，而且這些創(chuàng)新香型的白酒更容易被東南亞及國際市場所接受。甘肅定制白酒