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可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度降低。三、工藝特點(diǎn):●真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞?!裾婵沼驼撚陀歇?dú)果。目前主要應(yīng)用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉類等?!竦蜏卣婵沼驼梢苑乐故秤糜椭踊冑|(zhì),不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%。油炸機(jī)生產(chǎn)線對提高產(chǎn)能、減少人工、降低生產(chǎn)成本有顯著效果。衡水薯?xiàng)l油炸機(jī)生產(chǎn)線哪家好
豆制品類油炸生產(chǎn)線用途:適用于豆腐干、豆腐泡、豆筋、大豆蛋白、拉絲蛋白(手撕素肉)等豆制品的加工。特點(diǎn):設(shè)備采用不銹鋼材料制作,配有自動控溫、自動濾油、自動補(bǔ)油、手動出料裝置;煙罩和機(jī)架均可提升,便于設(shè)備的清理與維護(hù);冷卻網(wǎng)帶上安裝有高壓風(fēng)機(jī)使產(chǎn)品迅速冷卻進(jìn)入到下一道工序;可傾斜式八角調(diào)味機(jī),轉(zhuǎn)桶的攪拌時間和旋轉(zhuǎn)速度、傾斜角度均可自由調(diào)節(jié),保證拌料均勻。熱源可采用天然氣、電、蒸汽、液化氣、電磁、輕油、重油、生物顆粒、導(dǎo)熱油、煤炭等,此套設(shè)備可根據(jù)客戶的生產(chǎn)產(chǎn)量、工藝、廠房布局等量身定制。生產(chǎn)流程:成型→入料→油炸→瀝油→調(diào)味→金屬檢測→包裝河南油炸機(jī)生產(chǎn)線推薦在操作全自動油炸機(jī)時,我們需要注意油炸網(wǎng)帶嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn)。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度降低。三、上漿掛粉天婦羅油炸機(jī)工藝特點(diǎn):1、真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。2、真空油炸脫油效果明顯。目前主要應(yīng)用于:水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;干果類:大棗、花生等;水產(chǎn)品及畜禽肉類等。3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他添加劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油效果。食品脆而不膩,可貯性能良好。
沙丁魚油炸機(jī)使用燃煤做熱源,具有節(jié)省成本,提高效益的優(yōu)點(diǎn)。采用自動化控制系統(tǒng),溫度可以恒溫控制在設(shè)定溫度值±1℃以內(nèi)。沙丁魚油炸機(jī)根據(jù)油水混合油炸工藝設(shè)計(jì)制造,可以自動過濾油炸過程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?,保護(hù)炸油的質(zhì)量,延長炸油的使用周期,從而達(dá)到節(jié)約用油,降低油耗的目的。沙丁魚油炸機(jī)采用食品級SUS材質(zhì)不銹鋼板冷壓折彎后焊接而成,耐腐蝕不生銹,易于清理,可以有效的防止食物在加工過程中的二次污染現(xiàn)象,符合國家食品衛(wèi)生安全要求。沙丁魚油炸機(jī)是我公司向廣大用戶推出的一大全新高科技產(chǎn)品。不銹鋼材料,穩(wěn)固耐用,美觀大方;采用的高低溫油技術(shù),下部的低溫油對炸油進(jìn)行過濾、清潔、保鮮,有效減少炸油中的有害物質(zhì),保證了炸油不變黑,從而延長了換油周期,節(jié)油效果驚人,并且炸出的食品味美色鮮,有利健康;智能型數(shù)字顯示溫控器使操作方便簡捷,被業(yè)內(nèi)認(rèn)定為油炸設(shè)備的一次,引導(dǎo)了新世紀(jì)的飲食新時尚。油炸設(shè)備機(jī)特點(diǎn)1、巧用原理,油不變黑利用油的溫度關(guān)系,對油層進(jìn)行加溫,油溫在0―260℃之間可調(diào),而下面油層溫度卻保持在55℃以下,在油炸過程中,產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥氲蜏刂小S驼C(jī)生產(chǎn)線應(yīng)有防護(hù)裝置,要加貼警示標(biāo)志。特別要防止?fàn)C、防火、防漏電。
連續(xù)式微波油炸機(jī)發(fā)送詢問302M、402M、602M微波油炸設(shè)備、微波混合油炸機(jī)、連續(xù)式微波油炸設(shè)備連續(xù)式微波混合油炸機(jī)總興公司發(fā)展的連續(xù)式微波油炸機(jī),適用于多樣產(chǎn)品油炸??梢钥朔趥鹘y(tǒng)需要較長時間油炸的產(chǎn)品,如肉品類,產(chǎn)品體積尺寸較厚的產(chǎn)品。做內(nèi)外部的同時加熱。設(shè)備符合食品衛(wèi)生,及操作簡單設(shè)備安全,并不斷創(chuàng)新改善,始設(shè)備更加完善。微波油炸,在食品加熱運(yùn)用為新式的運(yùn)用,除了本身油炸油熱能,能將被炸物由外向內(nèi)加熱熟化,并利用微波第二能源,可快速將被炸物由內(nèi)而外加熱熟化。連續(xù)式微波油炸機(jī)使用微波混合油炸加熱,可克服傳統(tǒng)油炸食品,表面焦化但組織內(nèi)部卻未熟透的問題。對例如雞腿、豬肉塊等大塊固型物可縮短70-75%的加熱時間,重量損失較傳統(tǒng)油炸制程減少30-40%,吸油率降低40%,產(chǎn)品具多汁性及較佳口感且可達(dá)到金黃色外觀及表皮酥脆等優(yōu)點(diǎn)??偱d公司微波油炸機(jī),是將我公司內(nèi)爐式油炸機(jī)(型式外觀,可參照我公司富來應(yīng)油炸機(jī)),在油炸槽上方,增設(shè)微波發(fā)射腔及微波發(fā)射器,借由第二能源微波加熱,同時將被炸物深度快速加熱熟化。微波發(fā)射功率可依炸物需求來配置。以達(dá)到被炸物熟化化。油炸槽中間段為微波段,入、出口設(shè)有微波防泄漏段。油炸機(jī)生產(chǎn)線是針對休閑食品研發(fā)設(shè)計(jì)出適用、經(jīng)濟(jì)、操作簡單、生產(chǎn)效率高的智能化休閑油炸食品加工設(shè)備。衡水梅菜扣肉油炸機(jī)生產(chǎn)線系列
油炸機(jī)生產(chǎn)線油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率減少油的損耗。衡水薯?xiàng)l油炸機(jī)生產(chǎn)線哪家好
、全自動油炸流水線實(shí)現(xiàn)油炸過程的自動化,節(jié)省人工,降低生產(chǎn)成本,有自動、手動、螺旋上升等起吊系tong、獨(dú)特的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、油循環(huán)系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。2、油炸流水線采用不銹鋼制造,入料網(wǎng)帶式運(yùn)輸,輸送速度可根據(jù)產(chǎn)品種類及油炸時間變頻調(diào)速,入料口采用隔熱材料包裹,充分保證工人的操作安全,防止受傷。3、電動提升系統(tǒng),提升運(yùn)行平穩(wěn),安全性高,方便工人對機(jī)體內(nèi)進(jìn)行清理和維護(hù);自動排油煙系統(tǒng),保證車間內(nèi)有一個良好的工作環(huán)境。恒溫連續(xù)生產(chǎn),保證食品的炸制均勻。常州速凍調(diào)理品勁爆雞米花油炸機(jī)生產(chǎn)線1、有為機(jī)械生產(chǎn)的油炸機(jī)生產(chǎn)線是根據(jù)客戶產(chǎn)量要求來定制的,可以針對不用的食品來進(jìn)行合理設(shè)計(jì)2、容易漂浮的食品可以通過使用雙層網(wǎng)帶進(jìn)行油炸,雙層網(wǎng)帶之間的距離是可以調(diào)節(jié)的,進(jìn)行壓制油炸物品,防止食品漂浮3、設(shè)備整體采用不銹鋼制作,上層眼罩,中間輸送帶都是可以分別自動提升起來的,這樣方便清洗油炸機(jī)可以與一些上漿裹粉的設(shè)備相連接使用。衡水薯?xiàng)l油炸機(jī)生產(chǎn)線哪家好
石家莊佳月機(jī)械制造有限公司是一家通用設(shè)備制造業(yè)。食品機(jī)械設(shè)備、制藥機(jī)械設(shè)備、油炸機(jī)械設(shè)備、電磁機(jī)械設(shè)備、輸送機(jī)械設(shè)備,節(jié)能環(huán)保機(jī)械設(shè)備熱能交換設(shè)備,炊事機(jī)械設(shè)備、包裝機(jī)械設(shè)備、磷化設(shè)備的生產(chǎn)、銷售、維修及技術(shù)咨詢:通用機(jī)械設(shè)備及配件的生產(chǎn)、銷售及維修,自營和代理各類商品及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)的公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來,投身于機(jī)械生產(chǎn)線系列,半自動油炸機(jī),脫油機(jī),調(diào)味機(jī),是機(jī)械及行業(yè)設(shè)備的主力軍。佳月機(jī)械始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念,影響并帶動團(tuán)隊(duì)取得成功。佳月機(jī)械始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時代,對自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使佳月機(jī)械在行業(yè)的從容而自信。