2、水濾式油炸機(jī)水濾式油炸機(jī)也叫做油水混合油炸機(jī)，包括小型間歇式水濾式油炸機(jī)和大型水濾式連續(xù)油炸機(jī)，它們的適用范圍不同。1）工作原理其原理如圖2所示。水濾式油炸機(jī)是利用油水的比重不同、互不相溶、自動(dòng)分層的原理而設(shè)計(jì)的。在油槽中設(shè)有高溫油層（加熱油層）、緩沖油層（過濾油層）和水層（沉淀層）。被炸物料落下的渣屑在高溫油層沒有碳化前通過緩沖油層落入水層，定期由排渣口排出。熱油表面漂浮的渣屑在熱油循環(huán)泵的帶動(dòng)下進(jìn)入過濾油箱后濾出。另外，由于設(shè)有緩沖油層，所以一次性加油量是同樣幅寬油炸機(jī)的兩倍，但實(shí)際物料的耗油量*為同樣幅寬油炸機(jī)耗油量的70％。由于下方水中的水分子在油炸過程中不斷進(jìn)入高溫油層，補(bǔ)充油炸層中的水分，因此不僅保證了物料的油炸質(zhì)量，而且也**延長(zhǎng)了油料的使用壽命，是普通油炸方式的2～3倍。2）結(jié)構(gòu)水濾式連續(xù)油炸機(jī)的結(jié)構(gòu)大體上與標(biāo)準(zhǔn)型連續(xù)油炸機(jī)相同，只是在油槽中加了水層，結(jié)構(gòu)復(fù)雜一些，主要應(yīng)用在大型食品加工企業(yè)的生產(chǎn)線上，實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。下面重點(diǎn)介紹一下小型的間歇式水濾式油炸機(jī)的結(jié)構(gòu)、工作原理和特點(diǎn)。買食品機(jī)械生產(chǎn)線，要選擇正規(guī)廠家，才能享受更好的服務(wù)，因此選擇正規(guī)廠家應(yīng)該是采購的首要要素。安徽食品機(jī)械生產(chǎn)線批量定制
該技術(shù)的特點(diǎn)如下：1）可以降低物料中水分的蒸發(fā)溫度，與常壓油炸相比，熱能消耗相對(duì)較小，油炸溫度**降低，可以減少食品中維生素等熱敏性成分的損失，有利于保持食品的營(yíng)養(yǎng)成分，避免食品焦化。2）可以造成缺氧的環(huán)境，能有效殺滅細(xì)菌和某些有害的微生物，減輕物料及炸油的氧化速度，提供了防止物料褐變的條件，抑制了物料霉變和細(xì)菌***，有利于產(chǎn)品儲(chǔ)存期的延長(zhǎng)。3）在足夠低的壓強(qiáng)下，物料組織因外壓的降低將產(chǎn)生一定的膨松作用。真空狀態(tài)還縮短了物料的浸漬、脫氣和脫水的時(shí)間。4）借助壓差的作用，加速物料中物質(zhì)分子的運(yùn)動(dòng)和氣體擴(kuò)散，從而提高物料處理的速度和均勻性。精品整理3、間歇式油炸采用該技術(shù)油炸食品時(shí)，首先將炸油加熱到指定的溫度，然后將物料喂入油炸設(shè)備。加工完成后將產(chǎn)品取出，再加入新的待油炸物料。由于物料的喂入是間歇的，所以稱為間歇式油炸技術(shù)。該技術(shù)應(yīng)用比較普遍，其優(yōu)點(diǎn)是技術(shù)含量相對(duì)較低，適合小規(guī)模生產(chǎn)；缺點(diǎn)是產(chǎn)品在喂入過程中會(huì)引起原始的熱損失，所需時(shí)間長(zhǎng)。安徽食品機(jī)械生產(chǎn)線批量定制食品機(jī)械設(shè)備的自然情況，包括生產(chǎn)廠家、主要性能、一些必要的參數(shù)。
4、連續(xù)式油炸采用該技術(shù)油炸食品時(shí)，物料的喂入是連續(xù)的，物料喂入油炸機(jī)后隨網(wǎng)帶在炸油中運(yùn)動(dòng)，然后從出口輸出加工好的產(chǎn)品。由于采用該技術(shù)所加工的產(chǎn)品具有一致的油炸溫度和時(shí)間，所以產(chǎn)品具有恒定的外觀、風(fēng)味、組織3、間歇式油炸采用該技術(shù)油炸食品時(shí)，首先將炸油加熱到指定的溫度，然后將物料喂入油炸設(shè)備。加工完成后將產(chǎn)品取出，再加入新的待油炸物料。由于物料的喂入是間歇的，所以稱為間歇式油炸技術(shù)。該技術(shù)應(yīng)用比較普遍，其優(yōu)點(diǎn)是技術(shù)含量相對(duì)較低，適合小規(guī)模生產(chǎn)；缺點(diǎn)是產(chǎn)品在喂入過程中會(huì)引起原始的熱損失，所需時(shí)間長(zhǎng)。4、連續(xù)式油炸采用該技術(shù)油炸食品時(shí)，物料的喂入是連續(xù)的，物料喂入油炸機(jī)后隨網(wǎng)帶在炸油中運(yùn)動(dòng)，然后從出口輸出加工好的產(chǎn)品。由于采用該技術(shù)所加工的產(chǎn)品具有一致的油炸溫度和時(shí)間，所以產(chǎn)品具有恒定的外觀、風(fēng)味、組織和保質(zhì)期，同時(shí)具有較好的油過濾效果，能減少油炸異味和游離脂肪酸的含量。
圖4為翅片管的立體結(jié)構(gòu)示意圖。圖5為自動(dòng)裁切裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。圖6為分條機(jī)刀頭部分的結(jié)構(gòu)示意圖。主要組件符號(hào)說明：1、機(jī)架；2、蒸煮隧道；20、連接管；200、蒸汽噴射孔；201、進(jìn)料口；202、出料口；21、低溫加熱區(qū)；211、一蒸汽管；212、第二蒸汽管；22、高溫加熱區(qū)；221、第三蒸汽管；3、物料輸送帶；30、輸送電機(jī)；31、限位條；4、抽蒸汽風(fēng)機(jī)；51、支撐架；52、傳送帶；520、傳送電機(jī)；53、控制箱；54、分條機(jī)；541、旋轉(zhuǎn)刀片；55、切斷機(jī)；551、切刀；552、馬達(dá)；6、光滑擠壓滾桿。具體實(shí)施方式下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式，對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步說明。如圖1-6所示，一種用于食品自動(dòng)生產(chǎn)的蒸煮隧道爐，包括機(jī)架1、蒸煮系統(tǒng)和自動(dòng)裁切裝置，蒸煮系統(tǒng)固定在機(jī)架1上，自動(dòng)裁切裝置設(shè)在蒸煮系統(tǒng)后段。蒸煮系統(tǒng)包括蒸煮隧道2和物料輸送帶3，物料輸送帶3為不銹鋼鏈板，不銹鋼鏈板上涂有一層防粘鐵氟龍。物料輸送帶3通過輸送電機(jī)30驅(qū)動(dòng)，物料傳送帶3寬度方向的兩側(cè)分別設(shè)有用于防止?jié){料溢出的限位條31，限位條31環(huán)繞物料輸送帶3一周。蒸煮隧道2包括低溫加熱區(qū)21和高溫加熱區(qū)22，低溫加熱區(qū)21的前端設(shè)有進(jìn)料口201，漿料由進(jìn)料口201被灌入。食品機(jī)械生產(chǎn)線是一種多功能油炸設(shè)備。在使用過程中，油層在受控的恒溫下被均勻加熱。
如今世界的食品機(jī)械的朝著以下幾個(gè)方向發(fā)展：（1）高新技術(shù)實(shí)用化。當(dāng)前，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家***采用高新技術(shù)應(yīng)用到食品機(jī)械中，從而不斷推出技術(shù)含量更高、更人性化的新設(shè)備、新產(chǎn)品，使設(shè)備性能**提高。因此，高新技術(shù)是食品機(jī)械上檔次、上水平的重要組成部分，具有***的發(fā)展應(yīng)用前景。（2）技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)趨同化。世界各國(guó)的食品加工與食品機(jī)械技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)紛紛向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或歐盟標(biāo)準(zhǔn)靠攏，以保證技術(shù)交流和貿(mào)易往來的一致性和協(xié)調(diào)性，這是全球性食品機(jī)械領(lǐng)域規(guī)避技術(shù)壁壘的重要舉措。（3）質(zhì)量控制全程化。現(xiàn)代國(guó)際上通用的食品加工生產(chǎn)方式，其目的在于：一是減少加工作業(yè)過程的出現(xiàn)一系列錯(cuò)誤，將食品加工過程中人為或設(shè)備的差錯(cuò)降低到比較低限度；食品機(jī)械生產(chǎn)線采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。云南附近食品機(jī)械生產(chǎn)線
食品機(jī)械生產(chǎn)線將油炸與脫油脫水實(shí)現(xiàn)一體化設(shè)備，脫油脫水使得產(chǎn)品的含油量、含水量都很低。安徽食品機(jī)械生產(chǎn)線批量定制
本實(shí)用新型的目的在于提供一種用于食品自動(dòng)生產(chǎn)的蒸煮隧道爐，采用翅片管加熱代替現(xiàn)有食品加工設(shè)備中低溫段的部分水蒸氣噴射式加熱，使得食品在低溫段不會(huì)被水浸泡，口感提升且容易上色。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案如下：一種用于食品自動(dòng)生產(chǎn)的蒸煮隧道爐，包括機(jī)架和設(shè)在所述機(jī)架上的蒸煮系統(tǒng)，所述的蒸煮系統(tǒng)包括蒸煮隧道和物料輸送帶。所述的蒸煮隧道包括低溫加熱區(qū)和高溫加熱區(qū)，所述低溫加熱區(qū)的前端設(shè)有進(jìn)料口，所述高溫加熱區(qū)的后端設(shè)有出料口，所述的物料輸送帶依次穿過所述低溫加熱區(qū)和高溫加熱區(qū)。所述低溫加熱區(qū)在所述物料輸送帶的上方設(shè)有若干根一蒸汽管，在所述物料輸送帶的下方設(shè)有若干根第二蒸汽管，若干根一蒸汽管和若干根第二蒸汽管的同一側(cè)分別連接至蒸汽源，若干根一蒸汽管和若干根第二蒸汽管的另一側(cè)通過連接管相連通。所述的一蒸汽管為翅片管，至少有一根第二蒸汽管沿長(zhǎng)度方向開設(shè)有若干個(gè)蒸汽噴射孔，其余的第二蒸汽管為翅片管。進(jìn)一步地，為了使得翅片的導(dǎo)熱效果佳，所述翅片管的翅片高度為10～15mm。進(jìn)一步地，所述的物料輸送帶為鏈板，所述的鏈板通過輸送電機(jī)驅(qū)動(dòng)，所述鏈板寬度方向的兩側(cè)分別設(shè)有用于防止?jié){料溢出的限位條。安徽食品機(jī)械生產(chǎn)線批量定制
石家莊佳月機(jī)械制造有限公司坐落在河北省石家莊市藁城區(qū)九門鄉(xiāng)只照村西200米，是一家專業(yè)的通用設(shè)備制造業(yè)。食品機(jī)械設(shè)備、制藥機(jī)械設(shè)備、油炸機(jī)械設(shè)備、電磁機(jī)械設(shè)備、輸送機(jī)械設(shè)備,節(jié)能環(huán)保機(jī)械設(shè)備熱能交換設(shè)備,炊事機(jī)械設(shè)備、包裝機(jī)械設(shè)備、磷化設(shè)備的生產(chǎn)、銷售、維修及技術(shù)咨詢:通用機(jī)械設(shè)備及配件的生產(chǎn)、銷售及維修,自營(yíng)和代理各類商品及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))公司。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。石家莊佳月機(jī)械制造有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋機(jī)械生產(chǎn)線系列，半自動(dòng)油炸機(jī)，脫油機(jī)，調(diào)味機(jī)，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的機(jī)械生產(chǎn)線系列，半自動(dòng)油炸機(jī)，脫油機(jī)，調(diào)味機(jī)形象，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。