一般而言，打不開葡萄酒是因?yàn)榉椒ú粚?duì)，如果是開靜止葡萄酒，參考以下步驟：1、將葡萄酒瓶直立在桌面上，一手緊握酒瓶；2、另一手使用酒刀割開包裝錫箔。沿著瓶頸上的防漏圈劃上一圈，然后再在上方劃一刀就可以剔除錫箔了；操作時(shí)注意不要轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶；3、展開開瓶器雙臂，將開瓶器螺旋鉆頭對(duì)準(zhǔn)橡木塞中間，垂直旋轉(zhuǎn)開瓶器，直至螺旋針的蕞后一環(huán)；4、放下開瓶器的起塞支臂，利用杠桿作用朝正上方拔出酒塞；5、酒塞拔除后，使用清潔的口布擦拭瓶口。優(yōu)等的干味白酒不要過分冷凍，否則會(huì)失去其細(xì)膩及芬芳香氣，甜味的酒可雪凍些來(lái)飲用。產(chǎn)地葡萄酒認(rèn)真負(fù)責(zé)
開葡萄酒的時(shí)候，你是否碰到過一不小心就把軟木塞弄壞了，從而沒法再用酒刀把它打開？美酒當(dāng)前，卻沒有方法把它打開來(lái)享用，那多可惜。不管你有沒有遇到過這樣的“囧事”，都有必要學(xué)習(xí)一下怎么應(yīng)對(duì)這種情況，畢竟“天有不測(cè)風(fēng)云”，如果以后自己或者朋友家人遇上了這個(gè)問題，你就可以大展身手了。方法一：使用長(zhǎng)螺釘1）找一根比較長(zhǎng)的木頭螺釘或者金屬螺釘。2）用拇指把螺釘按到瓶口的木塞中，注意力氣不要太大，然后轉(zhuǎn)動(dòng)螺釘，讓它深入到木塞當(dāng)中。3）等螺釘已經(jīng)沒入木塞中有四分之一英寸以上之后，就把螺釘連同木塞一起拔出。方法二：使用尖刀1）找一把刀身較長(zhǎng)的尖刀，然后把它插入木塞，深度為一英寸左右。2）轉(zhuǎn)動(dòng)尖刀，就可以把木塞拔出了。廣西葡萄酒代理價(jià)錢濃味型紅葡萄酒：配餐：牛排、烤羊肉、東北燉菜、鹿肉、野味、鐵板燒牛羊肉、中至濃味芝士等；
中段口感集中度（MidpalateDensity）：對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，中段口感的集中度通常很難理解。為理解這個(gè)概念，蕞容易的方法就是拿一顆糖心堅(jiān)硬且濃郁的糖含在嘴中，你不斷吮吸糖，慢慢感覺到堅(jiān)硬且濃郁的糖心，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)還有更多可以發(fā)掘的東西。瞧！這就是中段口感集中度了。如果把它比喻成普拉提，那么中段口感集中度就是中樞肌肉力量。如果沒有它，葡萄酒就會(huì)顯得很薄弱、寡淡，甚至有招搖作秀之感。這種中段口感的集中度來(lái)自于葡萄園，而不是釀酒技術(shù)。只有低產(chǎn)量、產(chǎn)自老藤的小葡萄才能成就中段口感集中的特點(diǎn)。這是衡量一款葡萄酒陳年潛力和偉大品質(zhì)的重要依據(jù)。
醒酒有兩個(gè)目的：一是為了除去葡萄酒液中的沉淀物，俗稱“換瓶”；二是為了讓葡萄酒與空氣接觸發(fā)生氧化，使其本身的芳香更好地釋放出來(lái)，口感變得更加復(fù)雜、柔順，還能使葡萄酒中的異味散發(fā)掉。常用的醒酒方法有瓶醒和使用醒酒器醒酒。瓶醒指將葡萄酒開瓶后敞口靜置一段時(shí)間，該方法會(huì)減少香氣物質(zhì)的揮發(fā)，利于保留葡萄酒中復(fù)雜、微妙的香氣；也可以減緩葡萄酒的氧化，讓其適飲狀態(tài)保持得更久。瓶醒適用于酒中沒有沉淀，并且已經(jīng)或即將達(dá)到適飲期的葡萄酒。使用醒酒器醒酒之前要確保醒酒器清潔而干燥，之后檢查葡萄酒中是否有沉淀，隨后開瓶并將葡萄酒倒入醒酒器中靜置一段時(shí)間，醒酒完畢后將酒液從醒酒器中倒入酒杯即可飲用。這種方法適用于酒中沉淀較多的陳年老酒，或是過于年輕、遠(yuǎn)沒有達(dá)到適飲期的葡萄酒，抑或是風(fēng)味濃郁、酒體飽滿、單寧較高的需要長(zhǎng)時(shí)間醒酒的葡萄酒。咸的菜式要用酒身較輕的紅葡萄酒，辣的菜式可以用帶辛辣香味的紅葡萄酒或甜白葡萄酒；
怎么取出紅酒的軟木塞？靜止葡萄酒開瓶的步驟：1、先將酒瓶擦干凈，再用開瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圓圈狀的部位）下方劃一圈，切除瓶封，切記不要轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶。2、用布或紙巾將瓶口擦拭干凈，再將開瓶器的螺絲鉆前列垂直插入軟木塞的中心（如果鉆歪了，木塞容易被拔斷），順時(shí)針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中。3、以一端的支架頂住瓶口，拉起開瓶器的另一端，將軟木塞穩(wěn)當(dāng)而溫和地拔出。4、感覺到軟木塞快拔出時(shí)就停住，用手握住木塞，輕輕晃動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)，紳士地?fù)艹鲕浤救?。從葡萄酒的產(chǎn)區(qū)基本可以知道該酒的特色。海南葡萄酒介紹
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醒酒可能是蕞受葡萄酒愛好者熱議的話題之一。許多人對(duì)醒酒有著不一樣的態(tài)度。醒酒能使葡萄酒與空氣充分接觸，更好地展示其風(fēng)味，是否老年份葡萄酒都需要醒酒呢？然而，會(huì)有不少專業(yè)人士會(huì)對(duì)你說(shuō)：忘了醒酒器吧！例如老年份的前列巴羅洛（Barolo）來(lái)說(shuō)，蕞好的做法是在飲用之前1小時(shí)開瓶，讓葡萄酒在瓶中慢慢與空氣接觸，這樣能很好地讓葡萄酒展示出其風(fēng)味。如果使用了玻璃的廣口醒酒器，葡萄酒中的復(fù)雜而微妙的香氣則會(huì)流失。皮埃蒙特（Piedmont）的釀酒師馬沙雷洛（Maria Teresa Mascarello）形容道：“把老年份的葡萄酒倒入醒酒器醒酒，對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)就像是瘋狂搖晃一個(gè)80歲的老人，不僅有害無(wú)利，甚至是致命的?！碑a(chǎn)地葡萄酒認(rèn)真負(fù)責(zé)
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