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從軟木塞可以看葡萄酒的陳年:葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接觸的,所以放紅酒都為平放、倒放和斜放,就是不能讓瓶子直立起來放。如果開瓶后發(fā)現(xiàn)木塞是干的,接觸酒的那面沒有酒液,這酒肯定是直立著放的,基本上可以判斷酒氧化了,因?yàn)檐浤救峭笟獾?,如果沒有酒液將木塞的一面泡濕了脹開,木塞就會(huì)干縮,導(dǎo)致更多的空氣進(jìn)來使酒氧化變壞。反之,如果見到酒液都滲透到瓶口的木塞了,一般是木塞滲漏了,這酒很有可能就壞了。在一定程度上,木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陳年的時(shí)間。葡萄酒浸染木塞的程度越高,說明葡萄酒的裝瓶陳年歲月越長(zhǎng)。用來制作軟木塞的樹皮會(huì)從樹干上被直接割下,這個(gè)過程被稱為“剝樹皮”。空心軟木塞怎么做
軟木塞的妙用:把軟木塞插在不銹鋼爐具的頂蓋手柄上,由于軟木塞耐熱性好,烹飪的時(shí)候就不用擔(dān)心揭蓋時(shí)會(huì)燙到手。把針、魚鉤和耳釘?shù)燃饫臇|西插在軟木塞上,使用的時(shí)候方便好找。清洗碳鋼刀具。把軟木塞的一頭和刀具用水潤(rùn)濕,然后放少量清潔劑在刀具上,用軟木塞輕輕擦洗。拿刀具的時(shí)候要小心點(diǎn),較好把它的一端置于平臺(tái)上,以免它亂動(dòng)傷到手。把軟木塞塞在自行車車把的兩端,它們比橡膠塞更環(huán)保也更輕便。給貓咪做玩具。軟木塞可以直接充當(dāng)貓咪的玩具。當(dāng)它們?cè)谟驳匕迳蠞L動(dòng)時(shí),會(huì)吸引貓咪追逐個(gè)不停,覺得趣味無(wú)窮。河北空心軟木塞研發(fā)軟木塞的材料是橡樹皮,這種樹皮很厚,而且是有彈性的。
軟木塞是用什么做的?傳統(tǒng)的天然軟木塞是由栓皮櫟的樹皮做成的。栓皮櫟這種樹很神奇。俗話說“人活臉樹活皮”,把栓皮櫟的樹皮剝下來后,它不只不死,還能再長(zhǎng)出新的樹皮,9年后又是一張好樹皮,又可以進(jìn)行采剝了。原來,被剝下來用來做軟木塞的樹皮部分,只是整個(gè)樹皮組織里發(fā)達(dá)的栓木層,并不承擔(dān)運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)的作用。栓皮櫟的栓木層又叫軟木,具有不滲透水和空氣、富有彈性和隔熱的性能,簡(jiǎn)直是量身為密封葡萄酒打造的。因?yàn)樗鼉?yōu)良的彈性(密封性)和微透氧能力,有利于瓶中的葡萄酒慢慢發(fā)育和成熟,使得葡萄酒口感更加醇香圓潤(rùn),尤其適用于密封陳釀葡萄酒。
軟木塞有著質(zhì)量輕、防液體滲透、可壓縮、可塑性強(qiáng)、不腐爛而且天然等諸多優(yōu)點(diǎn),能很好地保證瓶?jī)?nèi)之酒呼吸通暢,這是保證葡萄酒擁有陳年能力的關(guān)鍵因素。這也就不難理解為什么軟木塞能夠在酒塞市場(chǎng)上獨(dú)占鰲頭了。軟木塞是可循環(huán)使用的。這些年,法國(guó)已經(jīng)形成了回收使用過的軟木塞的全國(guó)性網(wǎng)絡(luò)。被回收的軟木塞經(jīng)由回收中心處理后重新賣給法國(guó)的軟木塞制造商。被回收的軟木塞會(huì)被磨成顆粒,做成絕緣材料或者被應(yīng)用于航空或汽車領(lǐng)域等。而回收利用所得的盈利將被用于資助人道主義行動(dòng)、慈善或者推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展。軟木塞制作表面色澤應(yīng)基本一致,無(wú)漂洗斑痕,表面光潔,端面平整,色澤柔和。
軟木塞的冷知識(shí):采割軟木塞的時(shí)候并不需要砍樹,與我們認(rèn)知的不同,制作軟木塞時(shí)是將樹皮從樹干上被直接割下,這個(gè)過程被稱為“剝樹皮”。這樣既不會(huì)損傷橡樹也可以實(shí)現(xiàn)再利用。隨著樹皮重新生長(zhǎng)后,到九年后再一次進(jìn)行采割。對(duì)橡木林進(jìn)行開采可以改善環(huán)境污染,一棵被開采過的橡木樹所吸收的二氧化碳總量相當(dāng)于沒被開采過的4倍。據(jù)估計(jì),橡木林每年可吸收高達(dá)1.4千萬(wàn)噸的二氧化碳。是否可以理解為軟木塞的采割竟然是一種環(huán)保行為?軟木的生產(chǎn)力為平均每秒10公斤,每生產(chǎn)1,000個(gè)軟木塞需要15公斤的軟木。而全球平均每秒能生產(chǎn)10公斤的軟木,這相當(dāng)于每年300,000噸的軟木采割量。換算下來全球每年可以制作的軟木塞數(shù)量可是驚人。一個(gè)好的葡萄酒軟木塞重要的就是要有彈性、延展性和壓縮性。河北橡木軟木塞哪里有
軟木塞的選擇和使用要根據(jù)葡萄酒的類型和保存時(shí)間來決定??招能浤救趺醋?/p>
為什么釀酒商喜歡用軟木塞封瓶?這源于兩個(gè)因素,即封瓶實(shí)際需要和陳釀效果提升。先說封瓶實(shí)際需要,在以前玻璃瓶是手工吹制的,成品規(guī)格參數(shù)不能高度統(tǒng)一,而由于軟木塞具有優(yōu)良的柔韌性和彈性,可以緊密貼合酒瓶頸部達(dá)到上佳的密封效果。時(shí)至如今,玻璃的制造工藝已經(jīng)成熟得多,但成品的規(guī)格也許仍有些微的差異,軟木塞的優(yōu)勢(shì)還是能大派用場(chǎng)。此外,軟木塞內(nèi)部?jī)?chǔ)存著微量氧氣,且會(huì)緩緩向瓶?jī)?nèi)釋放,使得葡萄酒更為馥郁醇香,這就是我們說的陳釀效果提升,如果釀酒商知道他的酒品要在封瓶后繼續(xù)陳年才會(huì)有更佳的效果,他自然會(huì)選用軟木塞為美酒封瓶??招能浤救趺醋?/p>