制作天然軟木塞的原材料,是栓皮櫟的整張樹(shù)皮。根據(jù)葡萄牙軟木塞協(xié)會(huì)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)栓皮櫟的樹(shù)齡達(dá)到25年(樹(shù)干直徑達(dá)到70厘米、樹(shù)高達(dá)到1.30米以上),才可以進(jìn)行剝皮。栓皮櫟的樹(shù)皮剝離之后,又會(huì)再生新皮。每隔9年可再行采剝。需要強(qiáng)調(diào)的是:直到第三次采剝的樹(shù)皮(樹(shù)齡已經(jīng)達(dá)到43年),才能用于制作軟木塞,前兩次采剝的樹(shù)皮只能用于制作其他軟木物品,比如絕熱、絕緣、防震、防濕、隔音等軟木物品。軟木塞的基本功能是用來(lái)保鮮儲(chǔ)存葡萄酒。利用抽真空原理,使葡萄酒內(nèi)處于真空狀態(tài),以達(dá)到保鮮儲(chǔ)存的效果。如果開(kāi)瓶之后,拔出的軟木塞上沒(méi)有印字,那么一般來(lái)說(shuō),它是通用的一種木塞子。有些低端的木塞使用碎木粘合而成的,其中部分木塞上就不太會(huì)印刷文字。但這并不表面這瓶酒不是原瓶進(jìn)口的酒。在國(guó)外,低端的紅酒,通常會(huì)使用這種碎木塞來(lái)降低成本。軟木塞的密封性越好,葡萄酒的保存時(shí)間就越長(zhǎng)。浙江t型軟木塞供貨商
用軟木塞作為紅酒瓶塞,具有諸多作用:1,能很好地密封瓶口。軟木中蜂窩狀的密集細(xì)胞結(jié)構(gòu),決定了其具有極強(qiáng)的彈性,當(dāng)用軟木塞封緊瓶頸后,軟木經(jīng)與酒液接觸就會(huì)膨脹起來(lái),堵住瓶頸的空隙,阻止酒液滲漏。2,促進(jìn)酒體成熟并豐富酒體結(jié)構(gòu)。軟木塞不會(huì)完全隔絕空氣,酒液可通過(guò)軟木塞自身的細(xì)小縫隙接觸微量的空氣,達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的,從而在瓶中逐漸穩(wěn)定且變得醇厚、芳香。同時(shí),軟木塞的成分浸泡到酒里,還會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感。集獨(dú)特的生物結(jié)構(gòu)、復(fù)雜的工藝程序和由時(shí)間磨礪出的優(yōu)雅韻味于一體的軟木塞,能讓人學(xué)著讓生活慢下來(lái),靜心去感受人和景。浙江t型軟木塞供貨商軟木塞還可以用于其他液體容器的密封,如油、醋等。
軟木塞的開(kāi)啟方法:1.使用開(kāi)瓶器:手按刀背,于瓶口凸起處逆時(shí)針劃割180度,順時(shí)針再劃180度,直到劃開(kāi)為止。然后對(duì)準(zhǔn)木塞地道,垂直向下用力,順時(shí)針旋轉(zhuǎn)酒刀。記住不要鉆透木塞,用外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口,用力上提刀柄,直至開(kāi)瓶為止。瓶塞不要直接拿出,防止木屑掉落。慢慢拉開(kāi)即可。2、用一厚書(shū),盡量用是厚電話本。書(shū)放墻上,用一手按著;另一手握瓶身,將酒瓶底對(duì)書(shū)或電話簿中間部位砸下。保持力度適中,快慢均勻。注意觀察,就會(huì)看到瓶塞慢慢向外自動(dòng)升起。3、將紅酒放在溫水當(dāng)中,瓶?jī)?nèi)空氣膨脹,也會(huì)加速軟木塞的外移。
紅酒軟木塞正確開(kāi)啟方法:首先,打開(kāi)鋁箔,鋁箔刀方便,如果沒(méi)有,用一個(gè)小刀片開(kāi)瓶器仔細(xì)的看一下,然后轉(zhuǎn)頭看。打開(kāi)后先觀察軟木塞箔,是否有異物卡住清潔它,把開(kāi)瓶器軟木塞頂部中間,開(kāi)始輕輕扭動(dòng)。再次,擰螺釘通過(guò)紅酒軟木塞串立即停止前,仔細(xì)拉,T形開(kāi)瓶器需要向上攀升,但有兩個(gè)翅膀,然后用力開(kāi)啟。之后拔出一瓶紅酒軟木塞,把周圍后的灰塵或殘留物擦干凈,這樣就不會(huì)進(jìn)入瓶中。開(kāi)完之后也是有保存時(shí)間的,如果長(zhǎng)時(shí)間把紅酒放在外面的話,那么口感也不是那么的好,所以開(kāi)啟之后醒一段時(shí)間之后就需要去喝掉了。軟木塞的制作過(guò)程包括剝皮、切割、磨光等步驟。
如何通過(guò)軟木塞判斷紅酒質(zhì)量的好壞?經(jīng)常喝酒的人會(huì)發(fā)現(xiàn),有的軟木塞長(zhǎng),有的軟木塞短。長(zhǎng)的軟木塞往往比常規(guī)的軟木塞長(zhǎng)出1/4。使用長(zhǎng)的軟木塞的紅酒,通常來(lái)講是好酒,而且都為整木的軟木塞,這種酒起碼具有8年以上的陳年潛力,如果提前喝是一定需要醒酒的。許多人在開(kāi)瓶后會(huì)習(xí)慣去把軟木塞聞一聞,通過(guò)聞酒軟木塞的香氣來(lái)判斷酒的品質(zhì)是好是壞,確認(rèn)這支葡萄酒是否已經(jīng)壞了,但葡萄酒變壞的原因有很多種。比如,潮濕導(dǎo)致軟木塞發(fā)霉,進(jìn)而影響到葡萄酒;或軟木塞太干,空氣已經(jīng)與葡萄酒接觸;亦或放在密不透風(fēng)的空間等等。這些都可以影響到葡萄酒的品質(zhì)。軟木塞制作表面色澤應(yīng)基本一致,無(wú)漂洗斑痕,表面光潔,端面平整,色澤柔和。河北t型軟木塞采購(gòu)
當(dāng)使用自然軟木塞密封時(shí),木塞接觸到葡萄酒會(huì)膨脹,增加了密封性,防止酒液滲透。浙江t型軟木塞供貨商
軟木塞樹(shù)皮風(fēng)干的作用:1.軟木塞樹(shù)皮在沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工的情況下里有大量的水分,利用風(fēng)干來(lái)降低水分,水分過(guò)高的話制成的軟木塞容易與紅酒發(fā)生反應(yīng),影響紅酒口感。2.將軟木塞樹(shù)皮進(jìn)行風(fēng)干后,來(lái)清理樹(shù)皮原料軟木組織的內(nèi)應(yīng)力。3.使制作紅酒軟木塞的樹(shù)皮中的聚酚類物質(zhì)氧化消失,從而避免了紅酒與氧氣接觸。4.沒(méi)有粉干的軟木塞樹(shù)皮里面存在著樹(shù)液,利用風(fēng)干來(lái)使樹(shù)液消失。將軟木塞樹(shù)皮進(jìn)行風(fēng)干是為了之后可以更加好的制作軟木塞,保證制作的軟木塞成品可以達(dá)到合格的使用狀態(tài)。軟木塞的作用就是為了防止紅酒與氧氣產(chǎn)生反應(yīng),缺少了軟木塞樹(shù)皮粉干這一過(guò)程就相當(dāng)于直接將紅酒暴露在空氣中。浙江t型軟木塞供貨商