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來源： 發(fā)布時間：2025-04-11

在陳釀過程中，白酒中的醇、酸、酯等物質(zhì)會發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，如酯化反應(yīng)，生成更多的香味物質(zhì)，同時酒中的刺激性物質(zhì)揮發(fā)，使酒的口感更加醇厚、柔和、香氣更濃郁。

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