4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理案例一、降低企業(yè)成本1、減少庫(kù)存積壓,增加流動(dòng)資金;百年老媽做完4D中央廚房清理出庫(kù)存200萬(wàn);金色南都大酒店導(dǎo)入后,庫(kù)房管理員匯報(bào)早做4D少節(jié)省二三百萬(wàn)。2、減少庫(kù)房使用面積,節(jié)省出來(lái)的庫(kù)房可用作營(yíng)業(yè)面積;鴻福盛宴導(dǎo)入4D后,整理出100平米的倉(cāng)庫(kù)作為員工食堂,這100平米光租金節(jié)省二十多萬(wàn);鑫福盛導(dǎo)入4D后騰出一個(gè)二級(jí)倉(cāng)庫(kù)作為包廂,一年增加營(yíng)業(yè)額36萬(wàn)。3、不會(huì)出現(xiàn)因物品積壓造成食品變質(zhì);4、延長(zhǎng)企業(yè)裝修壽命;南昌食博會(huì)導(dǎo)入4D后延長(zhǎng)裝修時(shí)間,每延長(zhǎng)一年,節(jié)約200萬(wàn)的裝修費(fèi)用山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司的企業(yè)理念是 “勇于開(kāi)拓,不斷創(chuàng)新,以質(zhì)量求生存,以效益促發(fā)展”。天津4D廚房標(biāo)準(zhǔn)
餐飲人必看的4D廚房一、降低企業(yè)成本1、減少庫(kù)存積壓,增加流動(dòng)資金;2、減少庫(kù)房使用面積,節(jié)省出來(lái)的庫(kù)房可用作營(yíng)業(yè)面積;3、不會(huì)出現(xiàn)因物品積壓造成食品變質(zhì);4、延長(zhǎng)企業(yè)裝修壽命;二、提升企業(yè)形象1、廚房隨時(shí)可以參觀,增加企業(yè)品牌形象。2、食藥局帶領(lǐng)當(dāng)?shù)孛襟w宣傳,增加品牌**度三、保證菜品品質(zhì)1、工作以及生活環(huán)境的改變帶來(lái)員工心情的改變,員工心情的改變帶來(lái)菜品品質(zhì)的提高,減少退菜幾率2、工作流程化,菜品出品標(biāo)準(zhǔn)化保證產(chǎn)品品質(zhì)),山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司不斷完善自我,滿(mǎn)足客戶(hù)需求。上海明廚亮灶4D廚房管理山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司產(chǎn)品**國(guó)內(nèi)。
4d廚房什么意思4d廚房的優(yōu)勢(shì)有哪些傳統(tǒng)意義上的廚房大家都比較熟悉,可是當(dāng)提及到4d廚房的時(shí)候人們似乎會(huì)有很多的疑問(wèn),甚至有不少人都次聽(tīng)說(shuō)這種詞,所以在了解的過(guò)程中人們想要對(duì)4d廚房有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。為了使人們認(rèn)識(shí)到4d廚房的存在,同時(shí)也讓大家考慮4d廚房,接下來(lái)就具體的分析一下4d廚房什么意思和4d廚房的優(yōu)勢(shì)有哪些。4d廚房什么意思把復(fù)雜的管理工作細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化,使每個(gè)人都能做到崗位責(zé)任明確、工作重點(diǎn)突出。1、4D現(xiàn)場(chǎng)管理法,是管理理念上CIS企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)的創(chuàng)新,由中成偉業(yè)管理教育集團(tuán),看似簡(jiǎn)單卻蘊(yùn)含著深刻的現(xiàn)代餐飲酒店的管理理念和文化精髓,是一種科學(xué)的管理方法與智慧,是把復(fù)雜的管理工作細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化,使每個(gè)人都能做到崗位責(zé)任明確、工作重點(diǎn)突出。它是建立在全員管理基礎(chǔ)上,讓酒店員工人人都從簡(jiǎn)單的小事做起,從而使管理工作細(xì)化到酒店角角落落的實(shí)用、見(jiàn)效、持久的全新管理方式。員工一旦形成習(xí)慣,便能自覺(jué)地執(zhí)行規(guī)范,嚴(yán)守規(guī)程,并建立良好的工作秩序、提高效率、節(jié)能減耗,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)效益的比較大化。是目前國(guó)內(nèi)科學(xué),合理的餐飲酒店現(xiàn)場(chǎng)管理系統(tǒng)。
4D管理,是指在管理中要實(shí)現(xiàn)“四個(gè)到位”,即整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。6D包括:整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、績(jī)效到位、執(zhí)行到位、安全到位。不論是4D廚房,還是6D廚房,都對(duì)廚師的日常工作有很大的幫助!找食材、找廚具等都很方便。整齊劃一的廚房,工作起來(lái)也格外舒心~后廚操作管理制度一、設(shè)施設(shè)備管理1、廚房設(shè)備如冰箱、消毒柜等設(shè)備均由專(zhuān)人使用;2、掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法;3、不經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的同意,不得擅自使用廚房設(shè)備;4、定期對(duì)自己使用的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng),確保設(shè)備的正常使用;5、班后廚師長(zhǎng)要安排專(zhuān)人對(duì)廚房所有設(shè)備及電源進(jìn)行檢查,確保萬(wàn)無(wú)一失,方可離開(kāi)廚房,并鎖好廚房門(mén)鎖;6、發(fā)現(xiàn)故障隱患,要及時(shí)向廚師長(zhǎng)匯報(bào),及時(shí)檢修。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司品牌價(jià)值不斷提升。
所謂“4D”,是指在廚房管理過(guò)程中要做到4個(gè)到位——整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位。因?yàn)檫@4個(gè)“到位”的首字拼音都是D,故而簡(jiǎn)稱(chēng)“4D”。如今,有些地方的餐飲企業(yè)在4D基礎(chǔ)上,還增加了2D——績(jī)效到位和安全到位,打造的是“6D廚房”管理,似乎又在管理形式上做了升級(jí)。管理,到底是模式還是工具?管理是管物,還是管人,或說(shuō)是管心?管理的形式越來(lái)越多,每家企業(yè)的具體情況都不一樣,是不是只有適合的管理才是好管理呢?通過(guò)這篇文章,希望能給大家一點(diǎn)啟發(fā)。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司為客戶(hù)提供更科學(xué)、更經(jīng)濟(jì)、更多面的售后服務(wù)。河南4D廚房旗艦店
山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司不斷從事技術(shù)革新,改進(jìn)生產(chǎn)工藝,提高技術(shù)水平。天津4D廚房標(biāo)準(zhǔn)
什么是透明的廚房餐飲模式?“透明的廚房”其通過(guò)1.2m的外墻,嵌套三面、或四面的透明玻璃。讓廚房?jī)?nèi)的各類(lèi)工作場(chǎng)景盡收眼中。讓用戶(hù)放心就餐。廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)的要求有哪些?1、符合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃建設(shè)要求;2、符合食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要求;3、符合明檔廚房衛(wèi)生環(huán)境要求:4、墻面建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)為1.2m;5、透明玻璃上方安裝實(shí)況屏幕等。透明的廚房需要配套哪些廚房設(shè)備?打造透明的廚房,是餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)的新模式。用到清一色的明檔廚房設(shè)備,包括有電磁明檔燉鍋、電磁明檔大炒爐、電磁煮面組合爐、電磁單缸炸爐、電扒爐、電磁煲仔爐等,具體的設(shè)備配套根據(jù)用戶(hù)的經(jīng)營(yíng)特色、成本預(yù)算決定。天津4D廚房標(biāo)準(zhǔn)
山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司擁有本公司經(jīng)營(yíng)廚房設(shè)備、不銹鋼設(shè)備、廚具配件加工銷(xiāo)售;商用燃?xì)庠罹?、商用燃煤灶具、電加熱食品加工設(shè)備、餐桌椅、洗碗機(jī)、食品機(jī)械設(shè)備、制冷設(shè)備、飲水設(shè)備、消毒設(shè)備、教學(xué)設(shè)備、體育用品、辦公設(shè)備、鍍鋅板、彩鋼板銷(xiāo)售。等多項(xiàng)業(yè)務(wù),主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋消毒門(mén),靜音灶,4D廚房,廚房設(shè)備。目前我公司在職員工以90后為主,是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋消毒門(mén),靜音灶,4D廚房,廚房設(shè)備,堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿(mǎn)意”的質(zhì)量方針,贏得廣大客戶(hù)的支持和信賴(lài)。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿(mǎn)的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德,樹(shù)立了良好的消毒門(mén),靜音灶,4D廚房,廚房設(shè)備形象,贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。