4D的目標是什么？一、提高衛(wèi)生程度通過對所有范圍衛(wèi)生責任劃分，從而對包括廚房天花板、出風口、隔油槽、油煙罩等徹底清理，使各處都井井有條，光潔明亮，給客人以信任感。四、改善人際關系每一個崗位、區(qū)域都有專人負責，并將負責人的名字和照片貼在相應處，避免了責任不清、互相推諉情況發(fā)生。且通過不斷鼓勵，增加員工榮譽感與上進心，即使主管與經理不在，員工也知道該怎樣做和自己要負的責任，堅持每天下班前的五分鐘4D現(xiàn)場管理。二、提高員工素質員工通過反復執(zhí)行正確地操作，而徹底形成良好的行為規(guī)范，養(yǎng)成講程序、愛清潔、負責任的習慣，在不知不覺中將好的習慣帶到家中、生活中，變得更加文明。三、強調全員參與以前認為，質量是有關部門的事，多是業(yè)務部門的事。而現(xiàn)在強調質量和全體員工有關，不分前臺、后臺，必須人人參與，大家都自覺行動起來。山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司信任是合作的基石。湖北學校4D廚房管理
4D廚房設計時的誤區(qū)。第二大誤區(qū)。為了方便搞衛(wèi)生好沖水，做大量的明渠排水，而且還是田字形水渠，增加施工難度和成本的同時，也增加了后期員工搞下水道衛(wèi)生、做維護的麻煩。依然是這個企業(yè)的廚房，圖中綠色線條為水渠，排水渠設計為田字形閉環(huán)結構，表面上看起來到處都能排水，方便搞衛(wèi)生，實際上嚴重浪費成本：①溝渠的數(shù)量越多，越增加施工造價和人工成本，并且這個餐廳在二樓，如果防水沒做好，過多的水渠有更大的滲水問題。②溝渠的數(shù)量越多，設計每條溝渠的坡度時難度越大，因為離總排水口遠的水渠必須要比近的水渠高，田字形水渠還要考慮橫向和縱向水渠的高度差，施工難度很大，要么整體墊高地面，加大成本。要么遠處的水渠變淺，排水效果不佳。而且一旦有位置斜度沒做好，后期容易形成積水，引起污水殘渣淤積和蚊蟲細菌滋生。③水渠越多，后期員工進行清洗維護時工作量加大，用水量加大。吉林學校4D廚房建設山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司品牌價值不斷提升。
4D廚房衛(wèi)生管理：1、個人衛(wèi)生管理：  A、男廚師必須理平寸頭，無胡須，不留長指甲，戴廚師帽，穿廚師服，并時時保持干凈整潔；  B、所有廚師每三天必須洗一次澡，保持清潔無體味；  C、所有廚師不得使用化妝品，以免影響出品口味；  D、在廚房不得隨意脫下工服、摘下工作帽。2、環(huán)境衛(wèi)生管理：  A、所有清潔工具用具：包括拖把、灰兜、掃帚、抹布、玻璃刷等必須指定存放地點，使用完畢要清潔干凈放回原處；  B、按照不同的崗位劃分衛(wèi)生區(qū)域，確保時時清潔。而且所有人員都必須參加星期一的衛(wèi)生大掃除；  C、定人定時檢查廚房泔腳的清理及用具的清潔工作。
下面我們一起看看4D廚房裝修容易走進的四大誤區(qū)。一大誤區(qū)：很多企業(yè)的廚房沒有找專業(yè)的廚房設計人員進行設計，而是直接找廚具設備商出圖紙，如果設備商對該企業(yè)業(yè)態(tài)和廚房的實際運作不夠了解的話，那么很多時候設計出來的效果不一定能符合實際使用需求，往往設備商出的圖紙對于細節(jié)和后期操作現(xiàn)場是不關注的，只要有空的位置，就給你安個設備，加大了企業(yè)投入成本。這一點是需要特別注意的，希望大家在設計4D廚房時盡量避免這一點，希望對您有所幫助。山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司始終以適應和促進發(fā)展為宗旨。
4D廚房后廚操作管理制度。五、衛(wèi)生管理。1、個人衛(wèi)生管理：A、男廚師必須理平寸頭，無胡須，不留長指甲，戴廚師帽，穿廚師服，并時時保持干凈整潔；B、所有廚師每三天必須洗一次澡，保持清潔無體味；C、所有廚師不得使用化妝品，以免影響出品口味；D、在廚房不得隨意脫下工服、摘下工作帽。2、環(huán)境衛(wèi)生管理：A、所有清潔工具用具：包括拖把、灰兜、掃帚、抹布、玻璃刷等必須指定存放地點，使用完畢要清潔干凈放回原處；B、按照不同的崗位劃分衛(wèi)生區(qū)域，確保時時清潔。而且所有人員都必須參加星期一的衛(wèi)生大掃除；C、定人定時檢查廚房泔腳的清理及用具的清潔工作。山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司產品適用范圍廣，產品規(guī)格齊全，歡迎咨詢。寧夏4D廚房管理
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掌握企事業(yè)單位食堂廚房設計要領。三、單位食堂的廚房設備種類；單位食堂廚房設備種類需要結合用餐的人數(shù)、菜系種類、成本預算進行選擇。通常有電磁明檔大炒爐、電磁明檔燉鍋、電磁蒸爐、電磁煮面爐、電磁大湯鍋、電磁煲仔爐、電磁炸爐等。如果單位食堂廚房承擔的用餐人數(shù)多，需要更加靈活效率化、也可配套中央廚房設備中的米飯生產線、自動洗菜機、剝皮機、絞肉機、鋸骨機、切配機等。雖然前期投入成本高，但長遠看還是具有競爭力和發(fā)展?jié)摿Φ摹：睂W校4D廚房管理
山東省博興縣萬利達廚業(yè)有限公司屬于機械及行業(yè)設備的高新企業(yè)，技術力量雄厚。公司是一家有限責任公司（自然）企業(yè)，以誠信務實的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團隊、踏實的職工隊伍，努力為廣大用戶提供***的產品。公司擁有專業(yè)的技術團隊，具有消毒門，靜音灶，4D廚房，廚房設備等多項業(yè)務。烽火連城供應自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。