湖南酒店4D廚房訂制

掌握企事業(yè)單位食堂廚房設(shè)計要領(lǐng)。一、知悉單位食堂的職能；上述的內(nèi)容也講到，單位食堂多存在于企事業(yè)單位、團(tuán)體單位的中，其根本職能是員工就餐，不以盈利為目的。所以單位食堂在整體規(guī)劃中，不像社會類餐飲的酒樓飯店餐廳一樣，突顯主題，只需要簡潔大方，使用方便即可。二、單位食堂廚房的功能區(qū)域；即便是較為簡單的單位食堂其整體規(guī)劃也是五臟俱全，不得馬虎。對于單位食堂，配備的功能區(qū)域包括；廚房人員更衣室，原材料庫房區(qū)、粗加工區(qū)、熱加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、備餐區(qū)、售賣區(qū)等。其他功能區(qū)域可以根據(jù)單位食堂的具體情況進(jìn)行加配。。三、單位食堂的廚房設(shè)備種類；單位食堂廚房設(shè)備種類需要結(jié)合用餐的人數(shù)、菜系種類、成本預(yù)算進(jìn)行選擇。通常有電磁明檔大炒爐、電磁明檔燉鍋、電磁蒸爐、電磁煮面爐、電磁大湯鍋、電磁煲仔爐、電磁炸爐等。如果單位食堂廚房承擔(dān)的用餐人數(shù)多，需要更加靈活效率化、也可配套中央廚房設(shè)備中的米飯生產(chǎn)線、自動洗菜機(jī)、剝皮機(jī)、絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、切配機(jī)等。雖然前期投入成本高，但長遠(yuǎn)看還是具有競爭力和發(fā)展?jié)摿Φ摹Ｉ綎|省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司和客戶攜手誠信合作，共創(chuàng)輝煌！湖南酒店4D廚房訂制

4D食品安全現(xiàn)場管理優(yōu)勢一、衛(wèi)生無死角1、廚房隨時參觀，員工自動自發(fā)的保持衛(wèi)生六、員工管理1、責(zé)任明確到人，不再出現(xiàn)扯皮。2、員工工作環(huán)境整齊有序、員工生活環(huán)境干凈整潔，員工流失減少。3、通過4D導(dǎo)入，發(fā)現(xiàn)管理層的優(yōu)勢和短板，鍛煉管理干部。全員上下擰成一股繩，共同圍繞一個目標(biāo)去做一件事情，提高團(tuán)隊凝聚力。二、提升營業(yè)額1、廚房參觀，放心用餐，客戶傳播客戶。2、宴會型酒店，顧客參觀廚房，增加單桌銷售額三、比同類管理方式更簡單有人問我，4D與五常，六常那個更好。那我說是四多還是六多，當(dāng)然是六更多些，四更少些,所以4D更簡單易操作。青海酒店4D廚房設(shè)備山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司產(chǎn)品**國內(nèi)。

4d廚房管理規(guī)章制度：4d廚房管理規(guī)章制度是管理理念上CIS企業(yè)識別系統(tǒng)的創(chuàng)新，將復(fù)雜的管理工作細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化，使每個人都能做到崗位責(zé)任明確、工作重點突出。4d廚房管理規(guī)章制度是目前國內(nèi)科學(xué)，合理的餐飲酒店現(xiàn)場管理系統(tǒng)。建立在全員管理基礎(chǔ)上，從簡單的小事做起，從而使管理工作細(xì)化到角角落落，進(jìn)而讓員工形成習(xí)慣，從而自覺地執(zhí)行規(guī)范，嚴(yán)守規(guī)程，并建立良好的工作秩序、提高效率、節(jié)能減耗，進(jìn)而實現(xiàn)企業(yè)效益的較大化。4d廚房管理規(guī)章制度重點在于以下四個方面：1、整理到位，保證廚房整齊、有標(biāo)示、干凈，可以在30秒內(nèi)找到要找的東西；2、責(zé)任到位，將衛(wèi)生、設(shè)備、服務(wù)、安全等，做到責(zé)任到人、制度上墻；3、培訓(xùn)到位，采取多種形式培訓(xùn)新老員工，前2項反復(fù)培訓(xùn)；4、執(zhí)行到位，全員互動、科學(xué)監(jiān)督、長久保持。

4D廚房原材料購存管理1、每日營業(yè)結(jié)束后，廚師長都要對當(dāng)天肉類、青菜類、涼菜類、面點類等出品進(jìn)行匯總，對當(dāng)天使用的原材料進(jìn)行匯總，對當(dāng)天所剩原材料進(jìn)行匯總；2、根據(jù)匯總數(shù)據(jù)，分類列出明天所要采購原材料數(shù)量，交于采購員，并對采購回的原材料進(jìn)行過秤檢查，確保所采購原料的數(shù)量和質(zhì)量；3、營業(yè)期間，廚師長要對所有環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，杜絕浪費，對造成浪費的人和事進(jìn)行必要的處分；4、營業(yè)結(jié)束，對所剩原材料過秤后，定人妥善保管，以免造成浪費?！百|(zhì)量優(yōu)先，用戶至上，以質(zhì)量求發(fā)展，與用戶共創(chuàng)雙贏”是山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司新的經(jīng)營觀。

4d廚房的優(yōu)勢有哪些1、體現(xiàn)在成本上；我們知道，在后廚工作時，怕的；兩樣?xùn)|西就是預(yù)算少了，沒賺到錢，預(yù)算多了虧錢。主要的體現(xiàn)在庫存材料的積壓上，使得資金無法正常周轉(zhuǎn)。但通過4d廚房管理，這些不復(fù)存在。2、體現(xiàn)在效率中；我們知道，廚房是一個另類的戰(zhàn)場，各個崗位的人員很多，一旦運作起來格外復(fù)雜，碗具、廚具、配料、生熟食、更是不知如何擺放。但通過4d廚房規(guī)范化體系。這一切都從容應(yīng)對。3、體現(xiàn)在環(huán)境中；保證后廚中每個位置，每個角落的整潔環(huán)境，不出現(xiàn)濕噠噠的地板。4、體現(xiàn)在素養(yǎng)中；我們知道，很多在后廚工作的人員自身的職業(yè)素質(zhì)不是很高，很大程度的影響了后廚工作的開展效率。但引入4d廚房能通過專門的培訓(xùn)，實現(xiàn)素質(zhì)提高。4d廚房什么意思和4d廚房的優(yōu)勢有哪些？經(jīng)過上邊詳細(xì)的介紹之后人們對于4d廚房有了比較的認(rèn)識。廚房的選擇有很多，在選擇的過程中人們不只要根據(jù)時尚的潮流，更加要充分的考慮到實用性。對于4d廚房大家已經(jīng)的認(rèn)識了，所以人們要綜合考慮自己的需求，然后進(jìn)行選擇。山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司不斷從事技術(shù)革新，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提高技術(shù)水平。云南家用4D廚房安裝

山東省博興縣萬利達(dá)廚業(yè)有限公司公司秉承著“標(biāo)準(zhǔn)、精細(xì)、超越、求精”的質(zhì)量方針。湖南酒店4D廚房訂制

什么是4D廚房？3D—培訓(xùn)到位。定義：連續(xù)、反復(fù)不斷地堅持把前面2D內(nèi)容及辦法，采取多種形式培訓(xùn)新老員工，讓員工時刻牢記4D，使之深入人心。目的：上對下、老對新、后臺對前臺，通過培訓(xùn)使員工改變并樹立正確的思想意識，養(yǎng)成工作規(guī)范認(rèn)真的習(xí)慣。4D—執(zhí)行到位。定義：在培訓(xùn)到位的基礎(chǔ)上，進(jìn)行通過全員互動，用科學(xué)的監(jiān)督系統(tǒng)將4D現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)長久保持。目的：實現(xiàn)現(xiàn)場的整齊劃一，整潔有序，真正發(fā)揮4D現(xiàn)場管理的效用，使員工養(yǎng)成堅持的習(xí)慣。湖南酒店4D廚房訂制