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東北鐵鍋燉魚，有點“柴火魚”的感覺，用的是一口大鐵鍋，燒的是柴火。燉魚里還加進了烙餅，是特有東北農(nóng)家味。中文名東北鐵鍋燉魚主要食材主料，草魚，配料，豆腐、白菜幫、粉條，調(diào)料，麻辣調(diào)味料、花椒粒、番茄醬、料酒，腌魚料，鹽、料酒、白胡椒粉分類東北菜，家常菜口味香辣目錄1菜品特色2烹制方法?腌制?烹制3小貼士東北鐵鍋燉魚菜品特色編輯菜名：東北鐵鍋燉魚主料：草魚1條配料：豆腐、白菜幫、粉條各適量調(diào)味料：麻辣調(diào)味料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜茸辣醬、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、辣椒油、蠔油各適量。腌魚料：鹽、料酒、白胡椒粉各適量東北鐵鍋燉魚烹制方法編輯東北鐵鍋燉魚腌制東北鐵鍋燉魚是東北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常簡單，以魚為主要材料，烹飪以清燉為主，口味屬于香辣。1、草魚殺好，再割上幾刀，瀝干水份2、將鹽、料酒、白胡椒粉各適量放一起用水調(diào)勻3、把魚放在腌料汁里腌40分鐘至1小時東北鐵鍋燉魚烹制1、粉條提前泡軟2、豆腐切塊后用淡鹽水煮開泡著3、白菜幫用手撕成大片待用4、鍋里多倒些油，把花椒粒涼油下鍋炸香，加麻辣調(diào)味料、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、番茄醬、蒜茸辣醬、蠔油和料酒炒香5、放入腌好的魚和豆腐塊。
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長春市二道區(qū)萬里闖關東鐵鍋燉菜館專注技術創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大。一批專業(yè)的技術團隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。公司業(yè)務范圍主要包括：加盟等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評。公司憑著雄厚的技術力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的加盟形象，贏得了社會各界的信任和認可。