一百多年前,一位名叫馬保子的年輕人,開始挑著擔(dān)子,在蘭州南關(guān)什字大菜市,售賣“熱鍋?zhàn)用妗?。所謂熱鍋?zhàn)用?,就是?dān)子的一頭,用小煤爐熬著牛肉湯,另一頭挑著早起做好、放涼的面條。等到客人需要時(shí),就把面條放進(jìn)熱湯中翻滾片刻,即可食用。后來,為了吸引更多食客,馬保子對(duì)熱鍋?zhàn)用孢M(jìn)行了改良:面,不再用提前煮好的涼面,改為現(xiàn)場抻拉。湯,也換成了他研究出來的特制肉湯。湯色清透、面條黃亮的牛肉面,從此開始了統(tǒng)治蘭州人味蕾的征程。我們的牛肉面配料豐富,除了鮮嫩的牛肉外,還有新鮮的蔬菜和香料,營養(yǎng)均衡,口感豐富。加盟蘭州牛骨原湯牛肉面費(fèi)用是多少
好多外地客人,在并不正丨宗的“蘭州拉面館”里,可能只能吃到一碗細(xì)面條,但其實(shí)在蘭州正丨宗的牛肉面館里,我們的牛肉面分為二柱子、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)、大寬、薄寬、韭葉子、蕎麥棱子、一窩絲,如此多的選擇,更能適合眾多的食客不同的要求!當(dāng)?shù)厝艘灿腥さ恼J(rèn)為,吃面也能看出一個(gè)人的性格,喜歡吃細(xì)面的人,做事細(xì)心,處事縝密;喜歡吃二細(xì)的人,性格剛強(qiáng),為人豪爽;喜歡吃大寬的人,心胸寬廣,大丨大咧咧......當(dāng)然,這些都只是人們將生活與美食的有趣結(jié)合,不過也不難看出,牛肉面在當(dāng)?shù)厝藗冃闹械闹匾匚唬?a href="http://m.fantasymakersindustries.com/zdcbsx/0iqgqt6ddo/24018135.html" target="_blank">加盟蘭州牛骨湯牛肉面大概多少錢選擇陳記牛肉面加盟,共享品牌發(fā)展成果。
關(guān)于牛肉面,蘭州本地人非常耿耿于懷的一件事是——“蘭州牛肉面”和“蘭州拉面”是兩種東西。據(jù)說“蘭州拉面”大多是青?;】h人開的,當(dāng)年為了致富,組團(tuán)外出做生意賣拉面,想要快點(diǎn)兒打開名聲,就起了隔壁大城市的名字叫“蘭州拉面”,沒想到還真就火了起來,把店開到了全國各地。而蘭州本地人可從來不說“蘭州拉面”,只知道從小吃到大的這一碗牛肉面,店名一般也都叫做XX牛肉面。所以還是入鄉(xiāng)隨俗,直接叫“牛大”(大碗牛肉拉面)吧,一定會(huì)被熱情的蘭州人民盛情款待的。
同一種美食,在西北地區(qū)因?yàn)橹谱鞴ば虻牟町悾霈F(xiàn)了不同的叫法。由于口音的差異,陜西的涼皮被誤傳成了“釀皮”,光是在蘭州,釀皮就分為了“水洗”和”高擔(dān)“兩種。在食用時(shí),將涮好的一張張釀皮子切成條,上面再放上幾塊蒸熟的,切成薄片的面筋。澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料,倒入切好的黃瓜片(絲),撒上芝麻。面皮入口,滑膩、香辣,清涼可口、開胃解暑,勁道的口感讓人贊不絕口,在餐桌上陪伴著蘭州人度過春夏秋冬。如果你是頭一次來蘭州,又不知道吃什么,那來一盤釀皮子準(zhǔn)沒有錯(cuò)。陳記牛肉面,自制湯底,香醇濃郁,回味悠長。
除了烤肉,蘭州的烤羊肚和蹄筋也頗具特色。它們默認(rèn)是酸辣口味的,酸辣適中,讓人在品嘗時(shí)既能感受到肉的鮮美,又能享受到酸辣帶來的刺激。此外,蘭州的烤餅也是一絕??镜氖前l(fā)面餅,外皮酥脆,內(nèi)里松軟,再撒上辣子和椒鹽,更是美味可口。在蘭州,烤肉店都是別具一格的。大門側(cè)面支一個(gè)烤架,顧客們可以現(xiàn)場觀看烤串的過程,感受到那種熱氣騰騰、香氣四溢的氛圍。這種獨(dú)特的體驗(yàn),讓蘭州的烤肉更加誘人,吸引了無數(shù)食客前來品嘗。店內(nèi)提供快速點(diǎn)餐和外賣服務(wù),讓您隨時(shí)隨地都能品嘗到美味牛肉面。隴西加盟蘭州牛肉面有啥要求
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如果讓意大利的首都羅馬和中國西北重鎮(zhèn)蘭州之間進(jìn)行一場美食比賽,你認(rèn)為有看點(diǎn)的應(yīng)該是什么?2018年6月,在意大利古城羅馬進(jìn)行了一場有關(guān)于中西方美食交流的競技賽。面食,是雙方交流和切磋的主題。美食是世界通用的語言,細(xì)長的面條一躍碗上,成為了連接兩國文化交流的紐帶。當(dāng)“中華第丨一面”碰上“意大利第丨一面”,與其說是兩面之間的“對(duì)決”,此次的會(huì)“面”更像是兩個(gè)老朋友之間的相會(huì)。蘭州牛肉面究竟有什么魅力,能夠力壓群“面”,背負(fù)起“中華第丨一面”的稱號(hào)?而它又為什么能夠在蘭州誕生,并且發(fā)揚(yáng)光大?除了面食以外,蘭州的美食又有著哪些共同的特點(diǎn)?加盟蘭州牛骨原湯牛肉面費(fèi)用是多少