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而隨著餐飲企業(yè)對食材采購物流配送食品加工等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的需求日益旺盛,供應(yīng)鏈企業(yè)也迎來了廣闊的市場空間。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示,2023年中國餐飲供應(yīng)鏈市場規(guī)模已經(jīng)達到了39萬億元,同比增長19%,并預(yù)計在2024年突破6萬億元,展現(xiàn)出巨大的增長潛力。

美食之旅,既是一場大快朵頤的味覺盛宴,又是一次酣暢淋漓的文化大餐。陳玉宇攝(人民圖片游客在上海海昌海洋公園海底世界餐廳,一邊享用美食一邊賞魚。中華美食文化博大精深。美食是旅游體驗的重要組成部分,如今因美食而出游的游客越來越多。民以食為天。資料圖片揚州趣園茶社的早茶點心。

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其的蒸雞不僅味道鮮美,而且具有調(diào)理身體的***。選用走地散養(yǎng)的清源雞,搭配上珍貴的藥材,如人參蟲草等,經(jīng)過長時間的蒸制,保留了食材本身的營養(yǎng),肉質(zhì)鮮嫩多汁。論溫熱性食物,主打燉雞的御廚三順,以其獨特的烹飪技藝和傳統(tǒng)藥膳配方而聞名。每只雞都搭配精心熬制的雞湯,的手法使得湯汁滋味無比濃郁,營養(yǎng)豐富。

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藥膳由與食物共同烹制而成,因此也具有氣味。如冬瓜苦瓜絲瓜海帶豆腐鴨肉等性屬寒涼,配以魚腥草菊花薄荷夏枯草百合金銀花,制成的藥膳有清熱瀉火涼血等作用。糯米板栗羊肉牛肉狗肉雞鴿荔枝紅糖等為溫熱性食物,配以肉桂仁高良姜當歸人參薤白陳皮黑胡椒龍眼肉佛手等,制成的藥膳則有溫里祛寒補陽的作用。氣指的是寒涼溫熱種不同性質(zhì)。氣味養(yǎng)身心藥膳同中一樣,以陰陽學(xué)說為理論基礎(chǔ),采用以臟為中心的整體觀,且以氣味為依據(jù),調(diào)整人體的陰陽氣血,以達到健康無病的目的。

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